粉蒸四季豆

用料：四季豆（北方称扁豆）、大米、姜末、大葱花、蒜茸、绍酒、八角、花椒、油、盐

做法：

1.四季豆洗净，择去两端尖角及外侧老筋，切成5cm长的小段。

2.将大米放入平底锅中，用小*慢慢加热翻炒至大米颜色金黄。

3.把大米倒入搅拌机中，将大米搅打成粗碎（颗粒不宜过于细碎）。

4.中*烧热锅中的油，待烧至六成热时将四季豆放入，用大*炸至全熟，待外皮有明显褶皱即可。

5.将大米碎倒入四季豆中，接着调入姜末、大葱花、蒜茸、绍酒、八角和花椒，再混合均匀腌制10分钟。

6.*后将四季豆放入蒸锅中，盖上锅盖大*蒸制30分钟即可。

小贴士：烹调时一定要将四季豆**炸熟、蒸透，否则食后身体会有不良反应。