重庆特色快餐小吃 酸辣粉的做法

重庆特色快餐小吃，酸辣粉的做法。你吃过重庆哪些特色名小吃呢？你吃过重庆*有名的酸辣粉吗？你知道重庆酸辣粉的做法吗？今天，小编就教大家重庆特色快餐小吃之酸辣粉的做法！

那么，你知道重庆特色快餐小吃之重庆酸辣粉的做法吗？接下来，小编就教大家如何来制作美味的酸辣粉！

**步：红薯粉丝提前用冷水冲洗一遍，然后泡至无硬心，香菜洗净切碎，油菜洗净控水备用，花生仁洗净擦干水分备用，黄豆用冷水泡2小时左右；

第二步：平底锅内放一大勺植物油，放入花生小*炸至花生变的酥脆后捞出控油；

第三步：泡好的黄豆用厨房纸巾吸一下水，放入平底锅内，中小*将黄豆炸至酥脆后捞出控油，炸好的花生和黄豆；

第四步：开始调酸辣粉的汁，碗内放一大勺的辣椒油，放入2勺生抽、3勺醋，和一点点的白胡椒粉调匀；

第五步：再放入2大勺的高汤调匀，调味汁的量控制在碗的1/2左右即可，用筷子蘸一点调味汁尝一下咸淡，觉得味道不够的话再酌情加调味料；

第六步：另起锅，开一锅水将泡好的红薯粉条煮至无硬心即可，在红薯粉丝煮至快熟时将洗好的油菜放进锅里烫熟；

第七步：将煮好的红薯粉条和油菜捞出控水，然后放进调料汁内，撒上香菜末和榨好的花生、黄豆即可。

如此美味的重庆特色快餐小吃之酸辣粉就这样制作好了，怎么样？看起来是不是非常有食欲感呢？如果你也喜欢，就赶紧动手制作一份吧！如果你还想了解更多的重庆特色快餐小吃，尽请关乎3158**重庆！