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中秋节临近，人们除了喜欢吃传统的月饼外，还有很**的冰皮月饼。冰皮月饼冰冰凉凉而且没有传统月饼的油腻所以非常的受大众欢迎！雪白的外表却标着昂贵的价格，自己做不止实惠还可以形状千变，更显一份心思，这个中秋和你的家人一起做月饼，过别样的中秋节吧！ 中国传统月饼代表团团圆圆，月饼在中秋节这天必吃的美食。南宋吴自牧的《梦粱录》一书，已有“月饼”一词，但对中秋赏月，吃月饼的描述，是明代的《西湖游览志会》才有记载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义”。 月饼含有丰富的营养元素，其中含有丰富的蛋白质、矿物质、钾、多种维生素、钙等等营养物质，吃月饼有助于软化血管、防止动脉硬化、提高免疫力等等，小编提醒大家：月饼虽然好吃，但是不能多吃哦，月饼吃多了不容易消化！
从传统意义上分为四大类：广式月饼，苏式月饼，京式月饼、滇式月饼，有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、*腿月饼、蛋黄月饼等等。此外，还有一些新奇的月饼：冰淇淋月饼、茶叶月饼、椰奶月饼等等。 那么，你知道晶莹剔透的冰皮月饼的制作方法吗？接下来，小编就教大家如何制作晶莹剔透的冰皮月饼！ **步：准备制作冰皮的原料：糯米粉、粘米粉、澄面、牛奶、糖粉、色拉油、熟粘米粉适量、红豆沙馅料； 第二步：将牛奶、糖粉、色拉油放入盛器用打蛋器搅匀，三种粉类放入盛器混匀； 第三步：倒入混合液，静置30分钟， 第四步：隔水蒸15-20分钟，趁热用筷子搅至顺滑，凉至室温再放入冰箱冷藏1小时； 第五步：取出冷藏的冰皮按重分为8份(约40g），捏成小剂子，在手掌上用另一手的手腹压成圆饼状； 第六步：放入豆沙馅，同样用指腹收口，用少量熟粘米粉倒入模具晃动后倒着敲出多余的粉，一定要敲出多余的粉，否者做出的冰皮就没有那么透明可爱了； 第七步：同样用指腹将做好的团子放入模具用手掌压入； 第八步：准备好小蛋糕纸托，将月饼压入纸托中再脱模。 如此晶莹剔透的冰皮月饼就这样制作好了，方法是不是很简单呢？看起来是不是很有食欲感，亲，你的味蕾是否已经被挑起了呢？赶紧自己动手制作一份吧！
