重庆分站
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重庆铜梁拥有秀丽的风光，还是人们常去的旅游景点。而邱少云烈士纪念馆坐落于重庆铜梁，这里不但拥有美丽的景色，还有健康的美食特产，那就是清凉爽口的葛粉。在炎炎盛夏，喝上一点温润降*的铜梁葛粉，真是的巴适惨了！ 葛粉具有清凉下*，开胃下食等等**。葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。既有药用价值，又有营养**之功效，同时对女性美容健身、丰胸等具有特殊功效。
葛粉饮用广，以肝、肾、心组织中含量*高，特别对老人及幼尤宜，在中华的许多药书中都有记载。葛根淀粉曾是贡品，有食用、药用、特殊工业用三方面的用途，葛根和葛叶所含的黄酮有多种确切的**作用，其临床应用显示出速效和**的难得特色。葛粉不但有*特诱人的风味，其口感和食疗价值也是上乘。特别是当今环境污染、化学污染，甚至是空气污染，在普遍受污染的情况下，人们崇尚***、安全、有效，有特殊健康作用的食品是世界潮流。 而葛粉的传统制作是从野生葛根中可提取淀粉制成营养食品。葛根粉的加工方法如下：清洗块根：选取表面光滑、无霉烂、无破损的葛根用水洗去泥土、沙子等杂质，无需除去表皮；粉碎磨浆：将洗净的葛根块送入碎解机中碎解。碎解时必须加水，葛根和水的比例以1:3为宜。 浆渣分离：选一个干净的池子，用宽幅塑料布铺垫，再将90－100目的钢丝筛置于池内。在筛内铺上纱布，把浆末盛于纱布上，注入清水，充分搅动，使淀粉随水漏入池内，反复加水，直至淀粉与粉渣分离干净。有条件的也可用离心机分离，离心机转速为每分钟1000转，离心10分钟即得湿淀粉。沉淀：将淀粉浆沉淀48小时后舀干淀粉上面的水，取出淀粉块。干燥：淀粉块晒干后即可包装。由于在晒干过程中，淀粉会发生一定程度的氧化分解，故提倡烘干淀粉。烘干温度为60℃左右为宜。 葛粉用开水调来食用是非常清热解暑的，尤其是在夏天，如果在冰箱里面冻一下，那吃起来巴适惨了！接下来，我们一起来看看葛粉的制作方法吧！ **步：准备野生葛粉一包、凉水、碗、勺子、糖； 第二步：将野生葛粉倒于碗中，然后先用少量凉水搅拌稀释，充分调匀至无阻力感； 第三步：缓缓倒入100度左右的开水，边倒水边用勺子不停的搅拌； 第四步：搅匀后的葛粉成半透明胶状，可根据自己的口味加适量的糖。 此外，葛粉还可以用来炒肉，营养又美味，比用红苕粉还要好！还可以用葛粉制作成葛粉粥、凉拌葛粉等等美食哟！你是否也想尝一口呢？你还想要了解更多的重庆美食特产吗？那就赶紧关注3158**重庆的*新美食报道吧！
