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芋儿鸡是重庆*常见的家常菜之一,鸡肉质地细嫩滑润,辣而不燥,芋儿粑糯回甜。
记得刚到北方时,想吃芋儿鸡,为了口感好,也为了吃着放心,想买现宰杀的活鸡,跑遍好几家菜市场,连根鸡毛都没看见,更别说芋儿了,好不容易找到一家有卖的,都干瘪瘪的,总共也没两斤,那摊主说没人买,也不会吃。
现在好了,一般大的菜市场都有一家卖活鸡的,虽说数量不多,但至少能买到。芋儿就更好买了,山东芋儿,口感还非常不错。
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