“中国豆腐干之乡”武隆羊角豆干

“中国豆腐干之乡”之称的武隆羊角豆干是重庆**的特产，相传采仙女山下天然泉水,纳滔滔乌江悠悠清风，汇数**传统工艺,取营养**研究成果，终凝聚成这一爽滑留香的民俗精品。川味以麻辣甲**，羊角豆干便是重庆的特色美味代表之一，它具有开胃等功效，是居家旅游的必备之品。羊角镇豆腐干系列产品是羊角镇传统名特产品，历史悠久，已有200多年的发展历程。

武隆羊角豆干有口感细嫩、软绵、富有弹性、香辣醇正、麻味深长，此品拥有“鲜真味食品”之美誉。产品老少皆宜，食用方便。

豆腐干系列产品采用该地*特泉水和**大豆为原料，配以各种名贵**材，利用几**传统工艺，结合现代食品加工技术精制而成。品种、规格齐全，产品含有丰富的营养成分，无防腐剂，无色素，是理想的健康食品，是馈赠亲友、居家旅游的佳品。产品远销北京、成都、重庆、黔江等地，市场供不应求，是武隆县*****产品之一。

武隆有句习语：羊角有三宝，豆干、老醋、猪腰枣。其中的羊角豆干是利用羊角镇的地下水，加上武隆山区的56种**材制成的卤水，经多次反复卤制而成的，已有200多年的发展历程。当时的羊角豆干，是乌江岸边纤夫的口粮，当时的羊角，几乎家家户户都做豆干，然后由妇女用提篮盛着，到乌江边叫卖。《武隆赋》中这样写到：“羊角豆干，香飘万里。”由于羊角豆干物美价廉，深受过往客商的喜欢，因此，做豆干买卖成了当地人谋生的主要手段。

采用高***改造传统食品工艺，既秉承了纯正天然的传统风味，又使羊角豆干在品质、口感和保质期、卫生等方面取得明显突破。由于其厂部位于武隆县武陵山脉，乌江边上，因此，羊角牌羊角豆干，采取武陵山脉天然泉水，利用**传统工艺，取营养**研究成果，使豆干口感爽滑、醇香、细腻、入口化渣，风味纯正。

如今的武隆也是重庆的旅游胜地，人们到武隆旅行的时候不妨去品尝一下羊角豆干。