民稼·百年江湖 秉承以人为本

民稼·**江湖，秉承以人为本，打造重庆**江湖特色餐厅;提出：“水煮江湖，人文江湖，魅力江湖”。“水煮江湖”将重庆江湖菜品特色化，个性化，时尚化;“人文江湖”将“仁，智，礼，义，信”贯穿于我们的以人为本的经营理念中，“魅力江湖”是重庆**江湖餐厅的形象体现，个性舒适的环境，轻松简洁的服务，将时尚的菜品，用具全面展示，让我们的顾客在用餐过程中感受民稼·**江湖餐厅的魅力——时尚、新鲜、滋味、物超所值。**江湖南坪店闪亮登场，新增9个*立包房，满足更多商务客户的宴请需求。

美食报告：整体环境

**江湖从**家店创始至今第八家分店开业，******，人气好到**，**是重庆餐饮界的奇葩。东东mall店秉承了**江湖一贯的红与黑装修风格，黑色的江湖风情条形长凳、红色的巴洛克风格镂空灯、绛紫色沙质窗帘，混搭出浓浓的文雅气息，**摒弃了江湖餐厅给人杂乱无序的感觉，更添时尚简约的舒适感觉。**粉蒸肥肠、民稼水煮兔、**江湖鱼...勾魂慑魄，那些一尝难忘的江湖美味，让人睡着了都在想。人在江湖啊，身不由己的不是别的，是那一口江湖菜。

美食报告：民稼乡香豆腐 32元/份

浅浅的3色碗里，挤着一堆金黄色的老豆腐块，间或夹杂着皮厚厚油亮亮的红烧肉，上面还点缀着些葱花儿。一起泡在红红的汤汁里，很是诱人。放块肉进嘴里，Q劲儿十足的肉皮，劲瘦却不干涩的瘦肉，好吃……加上老豆腐特有的豆香气，咬一口，满口是鲜美，满足了!

美食报告：民稼**烧鹅 32元/斤

**江湖卤菜的好味道，可是在重庆好吃狗圈街知巷闻的!点了最富盛名的**烧鹅，盛在一个比较朴素造型的平盘里呈了上来，盘子充分展现了**江湖系列餐具的红白黑经典3色搭配，看起来非常特色。盘里的鹅肉是靠近腿的部分，浅褐色的皮上微微反映着油光，细看却又非常清爽，丝毫不让人觉得油腻，夹起来咬一口，感觉肉质紧实，咸淡适中。由于此菜太过经典，一般都限量供应，去得晚的就没口福咯!

美食报告：民稼姥姥脆笋 28元/份

选用武隆仙女山笋干，色泽黄亮，肉质肥嫩。嫩嫩的笋段经过重油锅里煸透后，加入爆香的肥瘦掺半老腊肉条，那红浓油香微甜的酱汁，在锅里热腾腾、慢慢地油润入笋块中，焖至笋块酱红油亮咸香微甜。最重要的是，笋块经过几个小时的焖制，依旧嫩而鲜，清脆爽口。这道菜颇有外婆的手艺，吃起来不仅是笋的鲜味，老腊肉的香味，还带着久违的家庭气息，故而取名为民稼姥姥脆笋，**是“咸鲜合一”的家庭下饭菜。