柠檬鸡爪怎么做好吃?具体做法是什么?

柠檬鸡爪,这是很多人都喜欢吃的一道菜，在抖音上也是非常的*，那么柠檬鸡爪怎么做好吃呢?柠檬鸡爪的做法是什么呢?下面我们一起来看看吧!

檬鸡爪怎么做

原材料：鸡爪(20个左右吧，也可以加入一些鸡翅尖)，柠檬1—2个，香菜一小把，洋葱小半个，大蒜生姜若干，小米椒，小青椒，百香果也可以加一点

注意：不太能吃辣的人就稍微放一两根辣椒就可以啦，另外如果平时不爱吃大蒜生姜香菜这一类的小伙伴们请放心啦，这些主要作为提味品，吃的时候夹出来就可以了。

腌制的拌料：酱油(**美味鲜呀超好吃)，米醋(别含酒精)，料酒，菜籽香油(麻油，耗油都OK)，白糖or冰糖，盐

制作过程：

1.鸡爪洗干净剪好指甲，在锅里面煮熟(大概10-15分钟)，放一点盐(能让鸡爪更入味)，可以煮两遍水更干净一些，煮熟捞起来用冷水冲洗两遍，然后可以切小块(为了更加入味，不切也可以，生的时候切也可以)，然后过滤等待晾干。

2.在煮鸡爪的过程中，可以制作腌制拌料，将各种原材料切好放入一个碗中，注意柠檬要切片尽量薄一点要去籽免得发苦。

3.然后将酱油，米醋，料酒，香油，糖，盐(少放一点，开始煮鸡爪的时候已经有咸味了)等倒入步骤二的碗中，至于量要有多少，大概加起来淹过那些材料就基本OK，实在不放心可以稍微尝一尝

4.将晾干冷却的鸡爪倒入碗中，充分搅拌，*好是用手多多地去搅拌，尽可能更均匀更入味，然后就用保鲜膜包好放入冰箱5小时左右就很好吃啦，第二天更好吃。酸酸甜甜有一丢丢丢辣味，另外这个冷藏过后柠檬鸡爪的汁在吃面条的时候放一点进来也是不错的。

温馨小提示：整个过程都尽量带着手套，搅拌的时候也可以套两个***手套，避免蒜啊生姜啊等味道弄到手上。

柠檬鸡爪做法步骤

鸡爪剪去指甲，洗干净!一锅冷水放入2片姜和鸡爪煮沸2分钟，捞出用冷水洗干净

洗干净的鸡爪切成两段，再放入一锅冷水中并加入料酒，葱段，姜片和盐!煮沸7分钟!

将鸡爪捞出来放入冰水混合物镇凉!

小红椒一半切碎，一半整个放入盆中!蒜切成末放入盆中!柠檬一个榨汁，一个切片放入盆中!加醋半瓶，酱油适量，盐适量，香油两滴，冰糖4颗!*后把冰凉的鸡爪泡在盆中，放入冰箱冷藏一晚上!

配料比重生鸡爪1斤

香油2勺

姜5片

小米椒适量

米醋300毫升

料酒少许

柠檬1个

生抽300毫升

白糖适量