三文鱼头煲汤怎么做好吃?做法是什么?

三文鱼的鱼生可以用来做刺身，做各种美食餐点，三文鱼剩下的鱼头可以用来煲汤，味鲜美，嫩滑，入口香醇，制作方法非常简单，那么三味鱼头煲汤怎么做呢?

准备三文鱼头内酯豆腐，葱姜蒜片放进锅中后，需要慢慢的炖煮，内酯豆腐需要等水开后才可以放，过程中尽量不要翻动，以免鱼头外观破损。

三文鱼头豆腐汤

材料

三文鱼头 嫩豆腐(内酯豆腐) 姜 料酒 盐

做法

1:三文鱼头去腮冲洗干净, 姜切片

2:煮锅放水烧开转小*, 嫩豆腐中间切开放入烫2分钟左右, 捞出切块

3:鱼头放入汤锅,加水没过鱼头烧开,放姜, 料酒, 转小*煮10分钟左右, 放入豆腐, 适量盐续煮5分钟左右即可

三文鱼头煲做法

材料

三文鱼头半个，大蒜一根，料酒一汤匙，蚝油一汤匙，淀粉三大勺，沙茶酱一大匙，海鲜酱一大匙，料酒适量

做法

1.三文鱼头切块，用一汤匙料酒和一汤匙蚝油腌制二十分钟备用

2.大蒜白色部分切片，绿色叶子部分切段

3.腌制好的鱼头块每块都在淀粉里滚一下，再抖去表面多余的淀粉

4.锅中放油烧热，入鱼头块煎。煎至两面金黄，盛出

5.用锅中底油，爆香大葱。入煎好的鱼头块，加点料酒、一大匙海鲜酱、一大匙沙茶酱，倒入少许水一起煮开

6.砂锅烧热，把炒锅中的鱼头转入砂锅，盖上盖子煮10分钟，开盖撒大蒜叶，再盖上焖一分钟即可出锅。