家常地三鲜怎么做?家常地三鲜的做法介绍

地三鲜是**的东北菜，口味鲜美，是一道美味的下饭菜，其用料简单，只需要常见的茄子、土豆和青椒即可，有的时候想吃地三鲜但是又不想出门怎么办呢，地三鲜怎么做呢?一起来看看吧!

家常地三鲜的原材料

茄子4个，土豆1个，尖椒2个、酱油、油盐、葱姜蒜、淀粉等适量

家常地三鲜的做法步骤

1、准备好食材，茄子切滚刀块;

2、放在盆内撒上少许盐拌匀腌制15分钟(炸制时不会吸收太多的油);

3、尖椒去籽切滚刀片，土豆切比平时切的稍厚一点的片，放在水中浸泡一下，洗去淀粉，捞出沥净水;

4、碗内加入半碗水，酱油，食盐，淀粉调匀成调料汁;

5、锅加油烧热，下入土豆片炸制金黄，捞出沥油待用;

6、升高油温下入茄子炸制变软;

7、下入尖椒滑一下油，和茄子一起捞出;

8、锅留少许油，下入葱姜爆香，下入炸好的土豆，茄子，尖椒炒匀;

9、淋入调料汁加热至粘稠，放入蒜末翻炒均匀即可盛出装盘;