家常地三鲜怎么做?家常地三鲜的做法介绍

2017-11-13来源 : 互联网

地三鲜是**的东北菜,口味鲜美,是一道美味的下饭菜,其用料简单,只需要常见的茄子、土豆和青椒即可,有的时候想吃地三鲜但是又不想出门怎么办呢,地三鲜怎么做呢?一起来看看吧!

家常地三鲜的原材料

茄子4个,土豆1个,尖椒2个、酱油、油盐、葱姜蒜、淀粉等适量

家常地三鲜的做法步骤

1、准备好食材,茄子切滚刀块;

2、放在盆内撒上少许盐拌匀腌制15分钟(炸制时不会吸收太多的油);

3、尖椒去籽切滚刀片,土豆切比平时切的稍厚一点的片,放在水中浸泡一下,洗去淀粉,捞出沥净水;

4、碗内加入半碗水,酱油,食盐,淀粉调匀成调料汁;

5、锅加油烧热,下入土豆片炸制金黄,捞出沥油待用;

6、升高油温下入茄子炸制变软;

7、下入尖椒滑一下油,和茄子一起捞出;

8、锅留少许油,下入葱姜爆香,下入炸好的土豆,茄子,尖椒炒匀;

9、淋入调料汁加热至粘稠,放入蒜末翻炒均匀即可盛出装盘;

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