红果家菜谱之鸡肉炸酱面的做法

红果家菜谱之鸡肉炸酱面的做法

冬天做面用韭菜汁代替水，用面条机压的面条，太方便了。做了鸡肉炸酱面， 绿色的天然面条劲道可口，加上“红果家”的番茄酱*锅底料，做酱料，做了鸡肉炸酱，看着食欲大增，吃一碗不够了，两碗还的大碗撒，做吧，这碗炸酱面不会让你失望的!

1、准备好食材面粉400克、韭菜100克、鸡肉100克辅料：植物油30克、豆瓣酱10克、番茄酱*锅底料10克、黄豆酱10克、姜2克、花椒粉2克、生抽5克、白糖1克;

2、把韭菜洗净切末;

3、加破壁机里，加水打成汁(150克);

4、把主题安装好，加面粉，加盐，安装好盖，接通电源，安装好量水杯，点功能选蔬菜面，点启动，加韭菜汁，开始工作，等工作结束提示声音滴滴面条就出完了，待用(没有可以购买现成的面条)

5、把鸡肉洗净切末，姜切末;

6、热锅凉油，油热7成下红果家番茄酱、豆瓣酱小*翻炒出红油;

7、加鸡肉翻炒均匀上色，翻炒出香味;

8、加生抽、花椒粉、翻炒均匀，加水翻炒均匀，转小*熬制汤汁浓稠，加少许白糖翻炒拌均匀即可出锅;

9、汤锅加水大*烧开，下韭菜面，大*煮开，加少许水再次煮来，捞起倒进凉水里里过量，捞起沥干水分;

10、装碗，加炒好的鸡肉炸酱，拌均匀即可;

小窍门

1、每个地方的面粉不一样，所以加水量不一样，想要面条更劲道就和面两次，加点盐和鸡蛋，更劲道。

2、炒酱时一定的小*炒，熬制酱时也的中小*熬制。

3、面条不喜欢吃凉的，过量以后再次回到煮面条的汤里拌拌，这样面条热而劲道。