香辣猪蹄儿火锅---相约冬季聚起来

香辣猪蹄儿*锅---相约冬季聚起来

以前我就说过特别钟爱*锅，记得**次去四川的时候愣是吃了**的*锅，当然不是在同一家哈，在配菜和味道上面也有很大的区别，所以我自己也会经常换着花样儿做各种*锅吃，好在身边的朋友和家里人也喜欢。

不然一个人吃*锅也太孤*了，喜欢一群人围坐在一起*锅里扑腾扑腾，大家可以喝着啤酒聊着天儿。特别是以前开店的时候，没有太多的时间，每天回家都快冻死的节奏，所以晚上做好*锅，吃一顿，夜宵继续解决完，瞬间心情就好了，所以按我和我妹妹的话来说没有什么烦恼是一顿*锅解决不了的事儿!

香辣猪蹄儿*锅---相约冬季聚起来的做法步骤

1、买猪蹄儿的时候要选择颜色新鲜的，剁成均匀大小的块儿，清洗干净血水

2、锅里上水，放入猪蹄块儿，倒入适量料酒，煮开后用温水清洗掉猪蹄儿上面的浮沫，沥干水待用

3、生姜切片儿，大蒜剥皮

4、准备好其他的大料，这些不是**的，可以根据自己喜好来换:桂皮，八角，大葱段，豆蔻。。。。

5、前几天朋友送的的*锅底料，过几天我也会分享做法，没有的话可以不用，我只是觉得用了更香，或者直接买这种干的底料。。。

6、锅里上入稍微多一点油，小*放入花椒爆香

7、大蒜生姜香料继续小*爆香

8、先前准备好的自制*锅底料倒入翻炒匀

9、可以稍微多一点的豆瓣酱，我放了大约两大勺

10、慢慢的炒出红油

11、沥干水的猪蹄儿倒入，翻炒匀，放入半勺料酒

12、大半勺生抽

13、我喜欢辣，所以放了干辣椒，不喜欢辣的人可以放不辣的，【总有人说你能研究一些不辣的菜吗。那你少放一点辣椒就好了呀】

14、倒入多一点的开水，半个小时出锅，就好啦，最后放入少许盐，和鸡粉调味儿就可以啦。然后放在电磁炉上继续炖煮!上次初心刚好给了我一些鱼丸儿，后面我放了进去，还真不错，你们觉得比较难煮的东西可以先放在锅里一起煮一下，然后吃的时候就不用闻着香味儿煎熬啦。

15、上桌的时候放一点蒜苗段，既可以装饰，吃的时候也很香。我为了拍照好看，所以这个锅里只放了一点的汤【有些没有常识的人说你这锅里这么点汤不够啊，那不废话么我傻啊，哈哈你不会自己煮的时候多放一点汤么】

16、说实话这么大半夜写着菜谱还真的饿了呢，在想要不要煮点啥吃滴。

17、别人拥有的，我们不必羡慕，只要努力，我们也会拥有。当我们也拥有了，不要炫耀，别人正在努力，迟早也会拥有。每天都要开心地笑，累了就睡，醒了就笑，生活就该这样轻松。

小窍门

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使用的厨具：煮锅、炒锅