别样重庆风味美食老干妈炒豆腐

别样重庆风味老干妈炒豆腐

过节了，回家吃团圆饭已经成为了一种传统，在家宴当中酒水自然少不了，下酒菜是必不可少的，在外聚餐吃的是气势，在家聚餐吃的是气氛。日子在变，心境在变，不变的唯有佳节浓浓的、化不开的情。幸福的团圆饭也就成为每个家庭的重头戏，家宴讲究荤素和营养搭配。

民间素有“吃肉不如吃豆腐;又省*又滋补”之说。而且中国人对于豆腐的情结有着深远哲学意味。“豆腐”与“头富”“同福”的谐音，民间还盛行豆腐宴;豆腐宴属于鲁菜;是汉族传统名宴。大概始于古代帝王来泰山封禅祭祀时，“食素斋，整洁身心”。

在节日吃豆腐寄予了人们要“富贵”“平安”“吉祥”的美好心愿。豆腐不单纯寓意吉祥;而且吃对豆腐还能让你轻松减肥哦~减肥可是女性一生的奋斗目标!请允许我又转到此话题!吃豆腐刮油这个问题你一定要认真对待，小小的一块豆腐吃完之后饱腹感满满的!大豆低聚糖能改善肠道环境，充分地补充水分，解决了便秘问题，体内的毒素和积聚物自然就能顺利排出。大豆皂素是胆固醇的吸收、抑制、分解的好帮手，同时吸走消化管内壁上的脂肪，能有效改善易胖的体质呢!是名符其实的肠道清道夫哦~ 由GODOFMERCY原创。

本篇系本人依照真实经历原创;内容仅供参考，纯属个人爱好，非喜勿喷。如果您需要解决具体问题【尤其是法律、医学等领域】建议您详细咨询相关领域专业人士。”

老干妈版红烧豆腐的做法

1.准备一块嫩豆腐。红烧豆腐我觉得嫩豆腐烧出来更加入味，入口滑嫩。用汤汁泡饭，非常下饭的

2.豆腐洗净，切成小块。豆腐切成小方块后，用开水烫一下去除豆腥味。生姜大蒜剁成末备用

3.锅中放进新油，爆香生姜和大蒜末

4.加入1勺盐到豆腐里

5.加入1杯清水至锅中。用中*烧到咸味渗透到豆腐里。如果事先不加入盐，等豆腐烧好后，外面有咸味，里面却淡淡的无味道，非常影响口感哦

6.调进有机酱油提鲜****

7.放进5-6勺老干妈。量要放足哦

8.*好是能够全部将豆腐染成红色

9.中*煮开**上色后煮透，加入水淀粉挂汁即可

烹饪技巧

1.豆腐切成小方块后，用开水烫一下去除豆腥味。

2.用中*烧到咸味渗透到豆腐里。

3.如果事先不加入盐，等豆腐烧好后，外面有咸味，里面却淡淡的无味道，非常影响口感哦~

4.禾然有机酱油是一种****的上等调味品。天然生态食品;含有浓郁的酱香和脂香，提鲜****。

5.选择嫩豆腐烧出来更加入味，入口滑嫩。

6.老干妈的量要放足哦~ *好是能够全部将豆腐染成红色。