岳兵在进入谭木匠时,已经过了2002年~2006年之间谭木匠大规模扩店的*佳时机,新加盟商很难进入北京西单、前门等一线商圈。但他另辟蹊径,寻找大面积的、消费能力不错的生活区,并进驻生活区内的购物中心,反而总结出一套*家开店心得。
选址:尽力拿下*好位置
加盟商能不能自己当**,选址和谈判能力是两个重要指标。片区经理会给你一些经营意见,比如评估你选的位置行不行,再根据你的启动资金估算营业额能达到多少,需要多长时间可以回本。但他不可能去帮你谈判。
岳兵的经验:当时顺义*核心商业区的博联时代商场(现为新世界商场),总共7个临街的底商店面,只剩中间和*边上的两个还没有签约。经理要求尽力拿下中间位置,我谈了2个月之久,*后从已经签了意向书的链家地产手里*了过来。事实证明经理的眼光是对的,边上的视觉效果差很多。这个店面从2006年一直做到现在,也一直保持着非常好的增长,在顺义当地人心目中已经成为一个很有名的地标。
开店:必须亲自上阵
你的**家店一定要亲自上手:迎客、销售、算账、跑业务……你要在短时间内对整体情况有一个了解。别想着一上来就雇员工,雇了你都不知道怎么去管理他。创店初期,“脸面”一定抛掉,你就是做导购的,你就是算账的。把自己放低,虚心一些,遇到顾客给你讲问题的时候才能记下来。
营销:掌握三要诀
你的员工能谈下几百的生意,你就要能谈下几千的。想取得漂亮的营业额,记住以下三点。懂专业。梳子涉及到材质,它值多少*?如何鉴定?有多少历史文化潜在价值?你要对客人说得出道理。服务态度要好。不能拉着脸,也不能太热情,得让人进店后感到温馨舒适。
***“适合”的产品。不要上来就套近乎,先保持距离,观察每个人的个性。顾客本身能买500块*的东西,你不能非让他买100块*的;他能买500块*的,也想买,但是500块*的不适合他的头发,480块的反而适合,那你就不能硬**500块的;但如果他也适合550块的,那你就一定要让他拿下550块*的。这样你的老顾客群才能建立得更广。
如果一个店面有1000个老会员,每个人一年内消费一次,只消费200块*,你固定的收益就有20万。此外,还要根据地段和人群和实际销售情况考虑如何配货。
岳兵的经验:我在分钟寺店和北苑店的销售额差不多。但北苑中年人群居多,消费力很高,单项产品价格很高,所以要尽量配中高端的、做工成熟的产品;分钟寺一带外来人口多,要把产品丰富度提高,但那一带人买高价产品时,会特别注重材质,所以一定要配材质好的。
扩张:既要*地盘,也要及时刹车
当你发现一个店址选对了,销售额会很快给你信号,但这时候你不能光顾着高兴,得赶紧去想开第二家。因为*地盘就是这样,*商场的地盘更是这样,一个购物中心开了,如果它很不错,很快就会被品牌占领。如果你只守着一家店,一年之后你的*回本了,地盘早让人*完,物价也上涨了。但是你不能盲目地*地盘。
你得先考虑品牌定位。你卖的是中高端,这个地区的人群是不是中高端?
你还得看客流量。光高端了,没人不行。不要找太广的区域,客流量要大;然后根据零售业0.1%~0.5%的抓客率算出营业额,乘以毛利润,就能看出你的回报比。
岳兵的经验:回报比不高怎么办?别着急。我们开店这么多年,一定有失败的情况,在密云我就关过店。当时也是为了*地盘,考察之后选择进驻物美,租金便宜,也算成功,但回报比非常低。第三年因为租金上涨,挣得不多了。这样的店就没必要守着,当然你要守下来一年也能挣两三万,但这样没意义,还不如及时转移。我把店关掉,用这笔*开了朝阳北苑店,这个地区的人群、消费档次都很高,回报比一下就上去了。营业额必然有高有低,肯定有开了又关的情况。但每次失败,都要把损失控制在*低,尽量不要动摇根基。
战略:跟总部保持一致
别看谭木匠在消费者中的定位是中高端,但前几年谭木匠想进Shopping Mall是很难的。随便一个服装品牌就租几百甚至上千平米,而谭木匠租不到20平。但总部已经意识到进商场的重要性,比如今年的重点就是发展商场店,带来的形象提升是街边店做不到的,你就要顺应公司的战略,不能逆着来。
岳兵的经验:后来我开的4家店都在商场。天通苑龙德广场的店面我谈了一年半,*后专门辟出一块位置,旁边紧挨着屈臣氏,这个店的销售在北京谭木匠加盟店中排名前几位。这些购物中心是未来谭木匠的发展趋势,你作为加盟商,就要提前把这些地方布局好。