重庆有家菩提素，素菜仿荤以假乱真

菩提素的源于是“菩提本无树”，以树代替了树，意在让人们顿悟禅意，学会食宿。这家店铺在重庆这个重口味的山城存活了8年之久的时间，实在是因为其用心经营分不开关系的，餐厅菜品由仿荤菜、新鲜时蔬、菌类、坚果等构成，无论是外形还是口感，都足以做到以假乱真的效果。

菩提素餐厅仿若是一个敦煌藏金额，经树堆砌的书架随处可见，大小佛尊以及满墙的壁画，这是由美术学院师生以及佛学**共同完成的，餐厅灯光幽暗而讲究，餐厅摆件也很讲究，牙签都是用淀粉做成的，餐巾纸不含漂白剂的玉米纤维所制成，整个餐厅都很注重环保。

菩提素餐厅的招牌菜不少，小编鼎力**的露雨飘香素手卷和恋恋山城，素手卷是用烤好的海苔包好，里面有生菜、核桃等，一口咬下去，香脆爽口，而恋恋山城就是重庆水煮鱼片的素食版，鱼片是由大豆制品做成，吃起来更加入味，口感也相当不错。