开一家快餐店抓住白领消费人群生意好

开一家快餐店，抓住白领消费人群生意好！如今，越来越多的办公室白领抱怨中午“吃饭难 ，因此，做白领的午餐生意，是非常好的一个商机。民以食为天，如果你想做餐饮行业，可以选择低成本、低风险的小传统项目：快餐。抓住白领吃饭难的契机，为他们提供适合的午餐，就是你的快餐店获得成功的方法。

　　开一家快餐店，以北京、上海、广州等人口千万以上的大都市为例，白领人士估计占了10%-15%，也那就说，1000万左右人口的城市，白领人士应有100多万，快节奏的生活使得90%以上的白领中午只能在写字楼里就餐，而目前能满足这么多人就餐的快餐店不过五分之二，投资空间大。

　　开一家快餐店，白领快餐厅定位为主要在商务区和写字楼里面的上班族(主要是白领)提供中午(一般人中午不会回家吃饭的，当然也有些晚餐)的就餐场所。价格不能高，当然也不会十分低(10元到20元/份为主)。

　　开一家快餐店，事先炒好，顾客来了，点几种菜(比如两荤一素、三荤一素，有的可选菜会比较贵一点)，餐馆则根据要求配成一个套餐，但要比食堂的环境好，别致、幽雅、开阔，内部空间布局有适当隔挡和转弯(有时就餐有一定的私密性)。与国内的中式餐厅相比，休闲，稍显浪漫，使人感觉愉快，更具商业性。

　　开一家快餐店，选用年轻热情活泼的服务员，充满青春的活力，可以吸引小孩和年轻人。速度更快，当场交付食物。这样，提高了效率，充分利用了有限的空间，相当于节省了空间，减少了门面租金。如果顾客多，则排两三个队，由两三个服务员收银并交付食物以免顾客只排一个长队等得不耐烦，这就可以同时迅速为大批量人群服务。

　　开一家快餐店，这种模式要做的话，一定要尽量选址在热闹的市中心的写字楼、商业区等热闹场所，并且是临街一楼较长门面，而且门前可以停车。这样，本餐厅良好的就餐环境和食物质量(卫生、口味、品种、实惠等)才能容易被大家所知晓，来的顾客才多，从而可以逐渐做出品牌以使人们忠诚度提高，并容易使初来者破除戒心和陌生感。

　　开一家快餐店，就以北京为例，只要是写字楼办公区，附近的快餐店天天中午暴满，餐座使用率几乎是100%，不少白领不惜花20分钟来这里排队，在快餐厅吃或者是打包带走。

　　开一家快餐店，业内人士认为，白领快餐店极易管理，服务环节简单，饭菜品种很少，客人对饭菜质量少有挑剔，而且不存在赊账现象。尽管一份快餐没大酒店里利润那么高，但薄利多销带来的效益还是非常可观的。只要你在白领居多的地段租得一席之地，投资几十万到百元左右，用不着做哪些大的广告，发发传单就等着坐地收*吧!