香滑鱼糕菜式酒家

“鱼乐”鱼糕的介绍

“鱼乐”鱼糕采用广东山区***淡水湖泊中的鲜鲮鱼糜为主要原料，在挖掘楚文化古典菜谱基础上，运用现代常温保鲜工艺精心制作而成，将其口感和美味发挥到**。

“鱼乐”鱼糕清香鲜嫩，富含**蛋白、烟酸、牛黄酸、益智营养DHA、EPA、维生素A、D、B1、B2以及人体必需的多种无机盐。是符合现代人养生之道的营养佳肴。更是亲友馈赠之佳品。

据营养学分析，鱼品的蛋白质含量为12-26%，接近禽畜而高于蛋奶，并含有人体所必需的11种氨基酸，由于鱼的肌纤维短，肌球蛋白和肌桨蛋白之间联系疏松，含水量大，其中60-90%是游离水，还含有少量的结晶水，所以，肉质细嫩，口感鲜美，易为人体吸收，消化率可达87-98%。再者，鱼的结缔组织及软骨组织中又含有大量的不饱和脂肪酸，人体的吸收率可达95%，鱼类还含有多种维生素，如A、B、C、D、E等。另外，鱼肉性味甘平，还有补脾益胃的功效。常吃能降低胆固醇，增强免疫力，减少心脏病发病率，改善大脑功能。预防心脑血管疾病、美容养颜，嫩肤等功效。

“鱼乐”鱼糕兼容12大菜系，满足各方口味，口味再刁的人，都能找到自己的感觉!在中国，无论四川的辣，广东的淡，江浙的甜，北方的咸，都可以烹制一道属于各自不同口感的美味鱼糕，麻辣甜淡，任意调制，炒炖煎煮，随意发挥。