厦门有什么特色小吃

厦门小吃是厦门食俗的一个重要内容，厦门小吃体现了厦门人的想象力和**性，品种丰富多样，全国罕见，风味*特，令人难忘。在厦门，小吃既可是点心，亦能作正餐，甚至可以上宴席待客。*有名的厦门小吃有五香、芋包、韭菜盒、芋枣、章鱼、油葱馃、卤豆千、厦门卤鸭、蚝仔粥等200多种。一起来看看吧。

五香条

五香条也是极为可口的美味。它用一种专门的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等，包成如春饼的一条条，再放下油锅炸成焦黄，切成几段，蘸佐料进食。

海蛎煎

海蛎煎的做法每个地方不一样，所以特色也不一样，下面介绍的只是厦门当地海蛎煎的做法

海蛎煎则是选黑耳白肚(黑白对比越强烈，说明越新鲜)的"珠蚝"，拌和青蒜、韭菜、地瓜粉，摊入油锅，两面煎透。讲究一点，还要在入锅后，再摊上搅散的蛋，一道煎熟。起锅后，撒点胡椒，放数叶芫荽，吃时再蘸上芥辣、辣酱、香醋。

虾面

虾面是厦门传统特色小吃，重汤而不重面。汤选用厦门本岛附近岛屿的一种叫做“狗虾”的野生小虾和猪骨的头汤一起熬煮。

芋泥、芋枣、芋包