聊一聊北京特产大全

一提北京，我们知道它是一所古城，具有几千年的历史，作为都市，也有一千多年，它有很多东西，都可以称之为北京特产。今天，我们就来了解下北京特产大全，看看北京的特产主要有哪些!

北京烤鸭：北京烤鸭是具有世界声誉的北京**菜式，用料为**肉食鸭北京鸭，果木炭*烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。所以啊，到北京，定要吃上一吃北京特产大全中的烤鸭。

驴打滚：豆面糕又称驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一，也是北京特产大全中的名吃之一。它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟的黄米面外沾上黄豆粉面擀成皮，然后抹上赤豆沙馅(也可用红糖)卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。

茯苓夹饼：茯苓饼，又名茯苓夹饼，是北京的一种滋补性传统名点。制作系以茯苓霜和精白面粉做成薄饼，中间夹有用蜂蜜、砂糖熬溶拦匀的蜜饯松果碎仁，其形如满月，薄如纸，白如雪，珍美甘香，风味*特。

天福号酱肘子：是北京特色风味名食。它从200年前创业至今盛名不减，令人称奇。“天福号”酱肘子肉皮酱紫油亮，鲜香四溢;肉食入口无油腻之感，回味**。美食扬名后世，创始人刘德山功不可没。

六必居酱菜：六必居酱菜，由北京六必居生产。六必居是北京酱园中历史*久、声誉*显著的一家，其生产的六必居酱菜，加工技艺**、色泽鲜亮、脆嫩清香、酱味浓郁、咸甜适度。