重庆特色饮食都藏在哪

古镇的餐厅把厨房**裸地展现在食客面前，吃山城重庆热闹的夜景什么自便看过《疯狂的石头》的人都会喜欢重庆，它实在是个有趣的城市。如果把城市比做姑娘，重庆就是脸蛋漂亮、身材婀娜、性情*爆、情意深重、才情动人的那一位。谁不想和她谈恋爱呢?

渝中区：夜半海塞肥蹄花儿

解放碑：窄巷深处有洞天

如果重庆的吃能都写出来那就不叫重庆了，你永远不可能打探到所有美味，因为总有更好吃的藏在一个黝黑的巷道或是小明家对面三楼，只在外面挂一个潦草的招牌“炒菜上楼”。对于重庆人，吃，早就成为基因。我贡献几处私自窝藏的地方：一是在解放碑。在解放碑实验剧场旁边，挨着某小学(不是我记不清，要寻宝总要有悬念嘛)有个窄巷，不足1米宽，注意抬头看，挂着个小灯箱“老太太银丝肚子面”，我年年去报到——其实吃并不是*重要的，眨眼都在变的解放碑，*中心还塞着个老物件儿觉得特别宝贵。这家人在这里做这面已经快30年了，**是鲜味清汤，老母鸡和猪肚子的搭配正经是老重庆传统，鲜香绵长……真的点睛之笔却是自家晒的萝卜干，更关键的是那份烫，烫生麻辣，麻辣生疼，疼生鲜……你看旁边的年轻男女，边吃哈气边闲侃，这是练出来了，我想这就是年轻人踏着嘎吱的木楼板上到小楼觅食的原因。

家常美味的重庆小菜

重庆的面可以轻松写上几期连载，我须得忍了这口口水写肥美的蹄花儿。朋友吃过一家“夜蹄花儿”，品种翻新花样多多。储奇门有家“姜母鸭”，挂鸭头卖肥猪肉，凌晨1点，一个小区住宅楼下别别扭扭地歪着一个“工棚”，人声鼎沸，亮如白昼，令人恍惚，踮脚进去找一张桌子落座，点上泡椒蒸蹄花儿、蒜苔炒鳝片、油渣圆白菜。重庆人吃蹄花儿讲究要“耙”，意思是要软糯，耙了胶质全出来了，泡椒入味解腻增鲜，把蹄花儿蒸到鱼头的地步你就知道多好吃了吧?反正没吸溜儿几下，一只大蹄花儿没了，咂摸咂摸嘴，黏吧得很满足。

黄桷坪：小馆子里的大生活

再贡献一个窝点，黄桷坪川美(四川美院)地盘，美院对面小馆子里豆花、红烧肥肠都很巴实(地道)，长条凳，*便宜的粗瓷碗随意装些平常小菜。川美这片建筑全都涂鸦，红黄蓝绿铺满一条街，这种西洋味儿和电厂的大烟囱，绿茵成蔽的黄桷树，还有吃豆花的小馆子捏到一起竟然能相安无事，就像美院里的型男型女能够与棒棒(脚夫)、擦皮鞋的混在一起。建议在学校旁边的“交通茶馆”里摸黑泡壶茶，看重庆人打牌，小伙计端碗油汪汪的刀削面游走在八仙桌之间，大鹦鹉咋咋呼呼的，年轻艺术家们画速写勤于练习，茶馆里的客人早已习以为常……饭吃了茶喝了，游走一下美院的优美环境看看画展，此时，精神文明与物质文明都过硬了。