滴水香绿茶

　　滴水香绿茶是黄山地区茶树良种之一，主要分布于歙县大谷运乡双河口村，资源面积173亩。植株灌木型，分枝较密。叶片多为水平着生，长椭圆形。越冬芽三月中旬萌动，三叶展开期四月下旬。一芽三叶长9.3厘米，百芽重65.5克。发芽整齐，抗寒，抗旱能力强，病虫害较少发生。适制烘青，炒青绿茶。

　　滴水香同时也被用来称呼用滴水香茶树原料制作的各类烘青和炒青类绿茶，滴水香绿茶的特点是外形乌绿、如玉、香气清高，滋味醇厚鲜爽耐冲泡。

　　关于滴水香绿茶的由来还有着一个美丽的传说故事……

　　歙县布射河的源头在歙东大谷运源里，河的源头是一壁高高的瀑布，瀑布下是一泓深不见底的水潭，相传常有蛟在此修炼成仙，由于龙潜其间，这一带的景象自然不同凡响，有一年，观音菩萨云游至此，见这里美景如画，尤其龙潭一带的茶树形态婀娜，生机勃勃，便起了爱恋之心，从净瓶中拿出杨柳枝，霎时间滴滴甘露便洒向了这片茶树林，从此之后这里便有一位茶花仙子出没。

　　再说，那条被许真人留了性命的斩尾龙，因没了尾巴不能位列仙班，他听说龙潭的奇妙后，十分高兴，偷偷潜入潭中，打算在这里修炼，**他的尾巴。但他听信了囚在江西龙井里的父亲的鬼话，为保“地精”，他不让龙潭的水流出一滴，为收“天露”，他将数十里范围内的降雨都吸入腹中，如此一来，龙潭一带就发生了严重的干旱，除了占有柳叶仙气的花果外大多草木枯死，百姓五谷无收。茶花仙姑查的是斩尾龙捣鬼后，十分气愤，**深夜，她悄悄潜入龙潭，将自己的身体变成了枚枚硕大的而修长的茶叶依附在龙潭口，从龙潭里吸水流入布射河。

　　百姓们见断流多日的河里有里水，十分高兴。当他们下河担水时发现河水散发着淡淡的幽香，喝了便是沁香满口。为了寻找答案，便相约着循水源来到龙潭。眼前的情景使他们惊异万分，只见一片片茶叶，片片相连，一条条叶链又相互缠连，组成一道翠绿色的叶帘，“帘”的上端浸在龙潭里，“帘”的下端滴滴答答的淌水，汇成碗大一股清泉往山外奔腾。有人惊呼一声“原来是茶叶滴水香啊!”

　　话音刚落，霹雳一声，龙潭跃起千尺浪，斩尾龙现出狰狞的面目，向龙潭口的茶叶帘扑去，双方展开了一场恶战。正在茶花仙子渐渐不支时，附近的众花仙闻讯后先后赶到，斩尾龙终因寡不敌众，逃回江西找父亲老乌龙寻求庇护去了。

　　山岗**了平静，龙潭水又哗哗的奔流不息，放开了茶叶和柳叶，深山又有了欢声笑语。从此人们把这一带出产的茶叶称作“滴水香”，因为受到观音杨柳瓶玉露的滋润，加上与孽龙的这一奇遇大战，“滴水香”形成了许多*特的品质。**：滋味特别醇厚，入口微麻，而后甘饴，回味无穷，当地人称“媚人嘴”，二是耐冲泡，别处茶叶只能跑三卤，而滴水香连泡五次还有余卤。第三，“滴水香”香气芳馥，且有变化，生叶和刚制好的干茶散发兰花香，冲泡后转换成炒板栗芳香，不消说这是兰花与板栗帮助“滴水香”战孽龙的结果。第四点更奇了，一片刚浸水润得半开的茶叶挂在杯舷，叶的一端沾着杯中水能吸纳水从叶的另一端滴出杯外，且滴滴含香。这当然是“滴水香”组成叶帘，吸纳龙潭水后形成的特异功能。