咸鸭蛋蒸肉的做法和步骤

　　小编为大家介绍一款非常美味的家常菜，所用的工艺主要是蒸，这道菜的名字叫做咸鸭蛋蒸肉，听名字就能看出来此菜的做法并不复杂，只有多做几次就一定能蒸出这道美味。下面就给大家具体介绍下鸭蛋蒸肉应该怎么做。

　　所需材料：

　　肉馅300克、用水泡发香菇和黑木耳各2朵、生咸鸭蛋1只、小葱半根

　　做法步骤：

　　1、把香菇和木耳切成末，与小葱花和肉馅揉在一个碗里;

　　2、打开咸鸭蛋壳，把蛋清小心倒入盛肉末的碗里，蛋黄暂时搁在一边;

　　3、在装肉馅和香菇、木耳、小葱花的碗里，倒入一点点绍兴酒、撒些胡椒粉、再撒一点点糖;均匀地搅拌后，摊在盘子上，把蛋黄放在上面。

　　4、上锅蒸15-20分钟，就可以出锅了。