韭菜香菇炒豆干的做法和步骤

　　小编为大家带来一道适用于春季养生的食谱---韭菜香菇炒豆干，如今春季万物萌生，正是调养身体五脏的大好时机，少油少盐的素菜，吃出素菜本来的味道，吃进食材丰富的营养，吃出健康的身体，吃出苗条的身材……这些其实你也可以做到。

　　所需材料：

　　韭菜100克、豆腐干100克、干香菇6朵、盐适量、油适量

　　做法步骤：

　　1、干香菇用温水泡发后，切成片。韭菜洗净切成段，豆腐干切成小片;

　　2、锅烧热后倒入油，下香菇片翻炒一会;

　　3、倒入豆腐干片，继续翻炒;

　　4、待香菇和豆腐干炒熟，倒入韭菜，翻炒均匀后即关*，再利用锅中余热翻炒几下;

　　5、调入盐炒匀即可。

　　小编提示：

　　1、炒韭菜要急*快炒，做好的韭菜才会鲜嫩可口。如加热时间过长，韭菜的香气口感都会大打折扣;

　　2、做好的韭菜要一次吃完，不要剩下。熟韭菜放置时间过长会产生大量的亚硝酸盐，对身体有害，所以一定不要吃剩韭菜。