豆腐老鼠

2014-10-05来源 : 互联网

　　豆腐老鼠

　　一、豆腐老鼠由来

　　豆腐老鼠是安徽黄山徽州风味小吃。

　　二、豆腐老鼠特点

　　豆腐老鼠细嫩鲜美，老弱妇孺咸宜，也是**的调养品。

　　三、豆腐老鼠做法

　　取上好精肉、白豆腐为主料，配以生姜、鸡蛋、精盐，剁细如泥，挟鸡蛋一大团置于碗内的小麦粉上，双手捧碗反复簸滚，使之裹成一个白团，然后投入沸水煮，待其飘浮出水面，捞入事先配好佐料的鲜汤内即成。

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