炒素三丝的制作方法

　　配料：

　　千张(豆腐皮)、金针菇、绿豆芽、大豆蛋白、青红尖椒、姜

　　制作方法：

　　1、千张用开水烫过，切成一寸长细丝，并准备好青红椒丝和姜末，大豆蛋白事先要用冷水泡软，挤干水分，切细丝备用，金针菇切成两段。

　　2、待油热后，放入姜末和大豆蛋白丝，翻炒出香味

　　3、放入青红椒丝再翻炒

　　4、*后加入千张丝、金针菇和绿豆芽，炒熟后，加盐和蘑菇精，装碟。

　　提示：

　　1、大豆蛋白丝一定要先用油炒香，或是用油炸成金黄，再与其它菜一起炒。

　　2、喜欢韭黄的，可用来代替绿豆芽。