重庆分站
配料:
1、北豆腐、蒜苗、海米、红咸鸭蛋黄
2、食用油、盐、糖、料酒、鸡精、香油、葱、姜、鸡汤
操作:
1.将豆腐切成块，用开水焯一下控干水分放入盐、鸡精入味;
2.将海米用清水泡发洗净切成末，蒜苗、葱、姜洗净切成末，咸鸭蛋黄碾碎;
3.坐锅点*倒油，油热放入葱姜末煸炒，倒入豆腐、蒜苗、海米翻炒加入鸡汤、料酒、糖、盐、鸡精、香油，收汁出锅时撒入蛋黄末即可。
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