青椒炒猪耳的做法

　　原料：

　　猪耳200克，八角2颗，桂皮一块，葱15克+10克，姜15克+10克，青椒两个

　　调料：

　　生抽1茶匙(15ml)，白糖1/2茶匙(3克)，料酒1茶匙(15ml)，老抽1/2茶匙(3ml)盐5克

　　做法：

　　1，猪耳洗净，葱洗净打成结，姜切片

　　2，倒入高压锅中，加少许盐，八角，桂皮，水开后再煮15分钟

　　3，取出猪耳切成丝，青椒也切成丝

　　4，锅中倒油，油热后，倒入葱姜丝

　　5，倒入猪耳丝，加入生抽，老抽，料酒

　　6，翻炒均匀后，加入青椒丝，白糖，起锅时倒入盐即可。

　　提示：

　　1，猪耳本来就是大家喜欢吃的菜之一，特别是世界杯的时候，晚上用来做夜餐也不错。

　　2，这个不光是一道下酒小菜，也是一道下饭的小菜呢。喜欢吃辣的不要忘记加些辣椒在里面。