阿拉斯加蟹肉沙拉

　　**斯加蟹肉沙拉，清淡微甜开胃菜食材清蒸蟹肉100g，虾仁5粒，橄榄油30ml，茄子片2片，新鲜柠檬汁10ml，盐和胡椒各少许，薄番茄片5片，苦菊30g，芝麻菜50g，辣椒适量烹饪步骤

　　1.将清蒸蟹肉和橄榄油混合。

　　2.香煎虾仁，同时放入橄榄油扒茄子，之后放入冰箱中将其冷却。

　　3.将橄榄油、新鲜柠檬汁、盐和胡椒混合并且搅拌，制成柠檬橄榄油汁。

　　4.把切好的薄番茄片在盘中码放成圆圈状。将蟹肉在圆形模子中制成鼓状，放在番茄上面。将扒好的茄子放在蟹肉顶端，并在茄子上面放虾仁片。用苦菊和芝麻菜做装饰。

　　5.在制成的沙拉中滴入少量柠檬橄榄油汁，再放入辣椒即可。大厨秘籍任意替换喜欢的蔬菜除了菜单中提到的蔬菜，你可以按照自己的喜好把它们替换成其他口味清淡的蔬菜。简单来说，凡是平常可以拿来做沙拉的青菜，都可以自由选择。

　　**斯加蟹肉有点甜遥远而冰冷的**斯加，远离污染，保留了一大片洁净天然的海域。这里是世界上*大、*富饶的渔场之一，海产肉质精细、营养丰富、口感上乘，而这里的蟹肉更是甜、嫩、细腻，深受世界各地食客的欢迎。