擂沙圆的制作材料:
赤豆1000克,成品生汤团100个。
擂沙圆的小吃介绍:
上海**糕团名点。清末由上海城里三牌楼一位专卖汤团雷老太*创。她看到有顾客买了汤团带回家,就想了一个办法,在煮好汤团表面滚上一层擂制干赤豆粉,这样不仅便于携带,而且色红味香,很受人们欢迎,故称为“擂沙圆”。雷老太去世后,由一位姓李江西人经营,成了永昌茂点心店佳点。再后来成了乔家栅点心店特色品种,至今仍盛名不衰,是夏令佳品。......
教您擂沙圆怎么做,如何做擂沙圆才好吃:
做法:
1、将赤豆淘净,用清水浸泡2小时,入锅加清水煮酥,装入洁净口袋内,扎好口,挤干水分,入烘箱中烤干燥,取出磨成细粉
2、锅内加水烧沸,放入生汤团煮熟,捞出沥干水分,滚上一层赤豆粉,趁热食用
擂沙圆制作要领1、细粉可放入密闭干燥容器内贮存1年,随用随取;2、生汤团入锅后要用勺背不断推动,以免粘锅底。