如意金银卷的做法

　　饮食是一种文化，而中华美食则誉满**。几千年来，人们经过不断的总结已形成了中华美食的八大菜系，即鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖流派。一谈到中国饮食文化，许多人会对中国食谱以及中国菜的色、香、味、形赞不绝口。笔者在这里认为，比较可行的办法是在讨论中国饮食文化时，从饮食生活方式的角度来着手。

　　如意金银卷的制作材料：

　　精面粉500克，去皮玉米粉300克，鲜酵母或酵面适量，白糖少许。

　　如意金银卷的小吃介绍：如意金银卷是一种吉祥面食品种，以祭祀和登泰山"还愿"时常用的面点，有心想事成并以金银财宝敬献泰山各尊神灵的赏赐之恩之意境。

　　教您如意金银卷怎么做，如何做如意金银卷才好吃：

　　1.将精面粉和玉米粉各加适量的清水拌和均匀。取精面粉面团加酵面(或鲜酵母)搅拌均匀，盖上湿布发酵;取玉米粉面团加白糖和酵面(或鲜酵母)搅拌均匀，盖上湿布进行发酵。

　　2.分别把发酵好的精面粉团和玉米面团搓成长条，用面杖擀压成1厘米的饼状，将玉米面饼置于精面粉面饼上，卷紧摞直后，用刀切成20个大小相等的卷坯，整齐地摆入笼内。

　　3.水锅用旺*烧开，置蒸笼后蒸制20分钟即可。如意金银卷制作要领1.两种面团要软硬适度，玉米面团要稍硬些;

　　2.卷层以2-3层为佳;

　　3.蒸制时要用大*，**气大以使面团成熟后嚼有韧劲，又使两种面团粘连有度。