贵州小吃南瓜包的做法

　　饮食是一种文化，而中华美食则誉满**。几千年来，人们经过不断的总结已形成了中华美食的八大菜系，即鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖流派。一谈到中国饮食文化，许多人会对中国食谱以及中国菜的色、香、味、形赞不绝口。笔者在这里认为，比较可行的办法是在讨论中国饮食文化时，从饮食生活方式的角度来着手。

　　原料：

　　糯米粉400克，粘米粉100克，老南瓜500克，猪油、吉士粉、白糖等适量。

　　调料：

　　莲蓉馅。

　　制作方法：

　　蒸。老南瓜削皮去籽去瓤，切成方砣蒸，用纱布挤干水分，加入糯米粉、粘米粉、吉士粉、猪油、白糖和匀揉透，下成40克一个的面剂，包入莲蓉馅，捏成南瓜坯形，用刀

　　背压6条深纹路，按上绿色的蒂，入笼蒸熟即成。

　　风味特色：

　　形似南瓜、瓜味浓郁，香甜可口。

　　技术要领：

　　各种料比例要适当，下剂要均匀