炒红果的做法

2014-10-01来源 : 互联网

  饮食是一种文化,而中华美食则誉满**。几千年来,人们经过不断的总结已形成了中华美食的八大菜系,即鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖流派。一谈到中国饮食文化,许多人会对中国食谱以及中国菜的色、香、味、形赞不绝口。笔者在这里认为,比较可行的办法是在讨论中国饮食文化时,从饮食生活方式的角度来着手。

  小时候爱吃果丹皮,一卷一卷的,父母也乐意让我吃,因为可以帮助消化。还有一种**,桂圆左右大小,黑乎乎的,称为山楂丸,父母也常常让我吃那个。当然我更愿意吃果丹皮。

  有一度不明白北京为什么有那么多糖葫芦——但若是来过一定知道——秋天里的时候菜市场成堆的新鲜山楂,样子非常可爱,颜色红红的又很喜人。难怪要被称为“红果”了,其实我觉得红果这个名字比山楂要好听很多,也符合中国人对颜色的审美传统。

  我个人觉得婚宴上应该有这道炒红果,红红的,又圆圆的,多么喜庆啊。而且酸酸甜甜很像婚姻的味道,哈哈,咂着嘴慢慢品味吧。

  在中医上说,山楂是减肥非常好的食品,而且帮助消化,每天来几颗炒红果,多吃亦可,如果你的牙齿固若金汤的话,我不行,吃不了几颗就酸倒了,但仍然没来由的喜欢吃,这就是人的弱点了。

  原料:

  新鲜山楂500克、冰糖250克、水适量。

  做法:

  1、新鲜山楂洗净,去蒂去籽,如果要保持山楂的完整,可以不用去掉籽;

  2、将山楂放在砂锅或者不锈钢锅中,加入冰糖和水,开中小*慢炖30分钟;

  3、可以直接吃,也可以冷藏了再吃。

  小贴士:

  1、一定不能用铁锅煮山楂,否则就看不到美好的红色了;

  2、冰糖的量可以根据个人爱好增加,也可以在炖好后添加蜂蜜食用。

 

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