餐饮店面财务管理常犯的四大错误

目前，许多餐饮店店主铺存在着财务管理混乱的状况，而店主却毫不知情，错了都不知道错在哪里。

(1)财务管理意识淡薄

目前，由于夫妻店大量存在，**娘记账的现象也就普遍存在。据调查，目前在个体经营者群体中，聘用专业财务管理人员的店面凤毛麟角，绝大部分店主都觉得反正是自家人在做事，没什么好管的。正是由于财务管理意识淡薄，目前不少特色餐饮店店主的店面财务管理几乎还处于真空状况。

(2)缺乏科学的财务管理手段

目前，在餐饮连锁加盟行业，一般店铺经营规模普遍较小，真正能将电脑用来实行信息化管理的店铺只是少数，先进的财务管理软件在许多店主那里基本派不上用场。

(3)只盯账本，不加分析

这是由于负责财务管理的人员不专业所表现的一种具体行为。其实，账本背后隐藏的问题才是关键。比如说，从账面上看，某个月利润比平时明显缩水，这时就要对相关数据进行分析：是产品销量上不来，还是单个产品利润降下去了，或者产生了哪些不必要的开支。

(4)重产品销量，轻财务管理

这是许多餐饮店店主*普遍存在的管理问题。其实，店主除了关注销量，更应该关注成本和利润，也就是说要更多地关注财务管理。因为有时候产品销量很大，那是因为价格定得太低，虽然卖得多，但*得少，对店铺经营来说并非好事。