被誉为天然“胃菜”的武隆高山甘蓝

重庆的特产尤为丰富，其中武隆高山甘蓝特别受欢迎。其产于重庆市武隆县范围内仙女山山脉，仙女山国家森林公园以西双河乡境内的荞子村、木根村、石坝村。甘蓝是世界卫生组织曾**的*佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜”。

《**拾遗》：补骨髓，利五藏六腑，利苯节，通经络中结气，明耳目，健人，少睡，益心力，壮筋骨。*黄毒，煮作菹，经宿渍色黄，和盐食之，去心下结伏气。

甘蓝是世界卫生组织曾**的*佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并**胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。

其种子提取物有某些抑菌作用，全草几无抗菌作用。其叶应用于局部有刺激作用，可缓解胆疾痛。同属植物B. oleracea L.种子中所含的挥发油，性质与芥子油相似，对细菌、真菌及酵母菌有抗菌作用；有人报告，它的某些变种需在室温中贮存几天后，方有抗菌效力。也有报告其果皮中的黄色固体为抗菌成分。

甘蓝菜含有维生素K，维生素K在维持骨骼密度上发挥着重要的作用，上了年纪的妇女，如果服食适量维生素K，骨骼会更加密实，骨折的机会也较少。所以妇女老人要多吃甘蓝菜。