被誉为“七蕊黄花”的璧山黄花菜

美丽的山城重庆著以美食为名，除了美食之外，这里的特产资源也是相当丰富的。你吃过黄花菜吗？这可是重庆璧山的特产，并且还有“七蕊黄花”的美名。无论拿来凉拌，还炖汤吃，黄花菜依旧如此的美味营养！

目前，璧山县黄花菜种植面积约5004亩，均采用以阳光晒干方式进行加工。璧山黄花菜其性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿等功效，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分。

黄花菜春季萌发早，具有很高的观赏价值，是布置庭院、树丛中的草地或花境等地的好材料，也可作切花。夏季，不仅可以观赏其花朵，而且它的叶丛，自春至深秋始终保持鲜绿，均具有绿色观赏的效果。黄花菜是花卉园艺方面的珍品，因其品种繁多，四季有花，家庭庭院仍将其作为点缀花草观赏。

黄花菜的花有健胃、通乳、补血的功效，哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用；根有利尿、消肿的功效，可用于*疗浮肿，小便不利；叶有安神的作用，能*疗神经衰弱，心烦不眠，体虚浮肿等症。习惯上各种萱草的根入药不分，而作为食用只用黄花萱草的花蕾。

黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、**带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有**，可作为病后或产后的调补品。