麻辣鲜香的重庆乡村鸡杂米线

2013-07-29来源 : 互联网

  重庆的大多数美食小吃都是以麻辣为主,其中乡村鸡杂米线是尤为出名的,无论是上班族,还是学生都喜欢吃,麻辣适中,鲜红的汤料,加上美味可口的鸡杂和一条条米线,看起来都非常有食欲感,真的是美妙至极!  鸡杂米线中主要是以鸡杂为主,而鸡杂包括鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗等,鲜美可口,且有多样营养素。中医认为它们皆有助消化、和脾胃之功效。合而为汤,能健胃消食、润肤养肌。老少皆宜,深受广大人民的喜爱!

  平时在家常菜中都可以随处可见一道菜,那就是泡椒鸡杂,西部地区的人们比较爱吃。细腻爽口,麻辣巴适,那么,你知道鸡杂还可以制作鸡杂米线吗?味道一样的美味!你知道鸡杂米线的制作方法吗?接下来,小编就给大家介绍一下重庆乡村鸡杂米线的制作方法吧!  **步:准备乡村鸡杂米线的材料:鸡胗、鸡肠、泡椒适量、青椒、姜小块、蒜、花椒一小把、料酒、白醋、郫县豆瓣、老抽、生抽、冰糖一小把;  第二步:将鸡杂先用盐抓腌二十分钟,用清水再处理一次,把鸡杂上面的油和杂物都去掉,再倒入白醋,和1汤勺的料酒加少许水再腌十五分钟,再用清水洗两次次  第三步:处理好的鸡杂切段切片,都行。姜切丝,蒜切片,泡椒和青椒都切2厘米左右的段,喜欢口感细腻的可以再把豆瓣切细点  第四步:在锅中倒少许油,七层熟倒入葱姜爆香,加入郫县豆瓣,翻炒出红油,加入泡椒和青椒,继续翻炒半分钟,倒入切好的鸡杂,再加入生抽老抽翻炒两分钟,然后加入开水没过鸡杂就行,顺手加一把冰糖和花椒,大*烧开后转小*煮半个小时左右,再开大*收汁两分钟,搞定一份简单的米线--泡椒鸡杂米线  其实,这个乡村鸡杂米线的汤料太简单了,少许酱油加点鸡精,捞米线的时候顺带点米线汤,来一勺鸡杂臊子,一份简单的泡椒鸡杂米线就制作好了,而且味道好吃极了!小编介绍一家重庆沙坪坝汉渝路的乡村鸡杂米线,这家在饭点上面生意***爆,味道也是相当的巴适,前去吃的人都是络绎不绝!  每每看到这份超具有食欲感的乡村鸡杂米线,小编就口水直流,你是否也为之心动呢?那就赶紧前去品尝一下吧!想要了解更多的重庆美食信息吗?那就关注3158**重庆的*新美食报道吧!

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