美食江津“柑桔之乡”

2013-03-08来源 : 互联网

江津是重庆的**柑桔产地，江津广柑品种繁多，其中尤以锦橙、夏橙、冰糖柑、五月红等为名品。其特点是味浓汁多，酸甜适中，肉质柔嫩，清香怡人，营养丰富。

历史渊源

江津广柑历史悠久，早在清康熙乾隆年间，江津地区就开始栽培广柑了，距今已有300年历史了。江津广柑的品种繁多有：锦橙、先锋橙、冰糖柑、津华橙、春橙、五月红等。锦橙果肉细嫩化渣，酸甜适度，味浓汁多，微具香气。果实可食部分多，果汁多，种子少。先锋橙果色橙红稍浅，风味酸甜，味浓有香气，种子略多。此外，江津还有皮薄肉嫩、味道清甜的冰糖柑和桐子柑；有头年开花、翌年4月成熟的晚熟甜橙“五月红”和青泊夏橙；有质脆味甜，耐贮藏运输的红皮香柑和黄皮香柑。

柑桔应该很多地方都有，但是每个地方的品种不同，土壤不同，栽培方式不同，所产的柑桔应该都有所不同，所以到重庆旅游的朋友不妨品尝下江津广柑，而且江津广柑品种非常多，可供选择

生产情况

江津是中国柑橘发源地之一，有着2000多年的种植历史。自20世纪50年代开始，“江津广柑”名扬中外，但由于品种逐渐老化，“江津广柑”的市场竞争力下降，柑橘产业发展停滞不前。

为了重振江津柑橘雄风，先后引进了20多个柑橘产业化**企业、业主，培育了6000多个农户，组建10多个专业合作社，初步形成了较为合理的早、中、晚熟的柑橘品种结构布局，国内外名优品种相结合，产、供、销一条龙服务的良好格局，柑橘产业成为该区农业产业化重要支柱和产业生力军。