苦中作乐苦中甜 糖莲子

看过港剧《宫心计》的朋友都还记得这个糖莲子吧！光王装疯出宫，三好送别，小光王哭着说：“以后离开娘了，好苦啊！”小三好拿了一小包糖莲子塞给光王说：“糖莲子很甜，你觉得苦的时候就吃一粒，苦中一点甜...。”每次光王感觉心里苦的时候就吃上一粒糖莲子，忍辱负重*后得以继承大业，虽然心属三好，但她却心有所属。。。。跑题了跑题了！

那时候对这个糖莲子很好奇，外面又没得卖，今天终于得偿所愿，做了这个糖莲子，尝尝苦中一点甜的滋味！而且莲子有补脾止泻、益肾涩清、养心安神的功效，还可以降血压、增强记忆力，多吃有益哦！

原料：干莲子、白糖、冰糖、食用油、玉米淀粉。

做法：

1、干莲子洗净稍许泡一下，放入砂锅，加水煮。

2、水开后转小*煮20分钟左右关*，不要煮太烂了不成型的！

3、将煮好的莲子冲下冷水沥干水份。

4、将莲子放入一个大盆，撒一把玉米淀粉，使劲摇晃大盆，让每个莲子都能均匀粘上淀粉。

5、锅里油烧热，用小*将莲子炸一下

6、炸好的莲子。

7 、锅中加入适量水，再加入白糖冰糖，大*转小*熬糖。

8、不断晃动锅子，防止粘锅，熬到糖汁粘稠。

9、将莲子放到糖汁里快速粘上薄薄的一层糖汁。

10、再倒入糖粉里，裹上一层糖粉晾干即成。