袁驿豆干 不一样的味道

传承不可缺，创新更关键。这是袁驿豆制品有限公司的发展秘诀，也是使重庆梁平县特色食品——袁驿豆干再次焕发光彩的一种力量。正是有了这个秘诀，如今的袁驿豆制品有限公司已经从一个小作坊发展成现代化中型企业，每年实现销售300多吨袁驿豆干。

近日，袁驿豆制品有限公司董事长罗书平正为了袁驿豆干“改头换面”忙得不可开交。

袁驿豆干，距今150多年的历史，具有色泽通透、入口鲜美的特点，在清朝咸丰年间成为了朝廷贡品。建于1992年的袁驿豆制品有限公司开始将这一传统的食品统一包装后销往全国各地。经过十几年的发展，公司旗下的产品“袁驿”牌豆干成为了豆干产业的“***”。但是，随着市场竞争的日益激烈，“***”逐渐失去了市场占有率。怎么样才能让***焕发新活力?袁驿豆制品有限公司现任掌门——董事长罗书平认为，***只有随着时代的变化、需求的发展，在继承的基础上不断创新，***才有生命力。

2002年，袁驿豆制品有限公司开始将提高产品质量，打造产品形象作为公司前进的方向。经过不断的试验和改进，现在的袁驿豆腐干则采用传统的工艺和科学的方法配制而成。制作方法十分考究，用桂皮、茴香等二十多种香料包装卤制。冷去后真空复合防腐包装，常温下可保持半年风味不变。

同时，为了适应东西南北各地的不同口味，打开更大的市场，公司聘请了西南农业大学教授研究开发新产品，提高产品质量和档次，研制出了麻辣、五香、海鲜、甜咸等不同风味的豆腐干。

目前，在市县大力支持下，袁驿豆制品有限公司扩建一期工程已基本完成，预计年产值3000万元左右，可解决农村劳动力257人。公司成立十多年来多次获得农业部**的“绿色安全食品”、中国保护消费者基金会“**信誉品牌”、*届巴蜀食品博览会金奖、重庆市旅游食品**生产企业、县**企业等诸多荣誉。