秋季进补的“状元”食物

秋雨绵绵，变幻莫测的天气让不少人感觉身体还有稍稍的不适应。当秋天成了舞台，那么美食也就成了这个舞台上的重要角色。这个秋天吃什么*进补呢?下面就来看看怎么在满足口腹之欲的同时，还能吃出“健康”吧!

**水果：梨

梨因鲜嫩多汁，含有85%的水分，酸甜适口，含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等，被称为“天然矿泉水”，自古就被尊为“百果之宗”。秋季空气干燥，水分较少，若能每天坚持食用一定量的梨，能缓解秋燥，生津润肺。

*佳吃法：吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状;将梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用，对痛风病、风湿病及关节炎有防*功效，同时对*疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。

*好搭配：蜂蜜。闻名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制的，对患肺热久咳的病人有明显**。

**补：山药

山药不仅有“神仙之食”的美誉，还有“食物药”的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效。

*佳吃法：蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃，营养损失*小。

*好搭配：枸杞。如果不单*吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。

**坚果：花生

中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主*营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及**燥结等病症。

*佳吃法：新鲜花生*好连壳煮着吃，煮熟后的花生不仅容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，可*疗血小板减少和防*出血性疾病;花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用。

*好搭配：红枣。搭配红枣，能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有一定**，对女性尤为有益。

**菜：莲藕

秋令时节，正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。

鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对*疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。

*佳吃法：七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒*为合适。

*好搭配：黑白木耳。搭配银耳可以滋补肺阴，搭配黑木耳则可以滋补肾阴。

**粥：百合粥

百合味甘微苦，性平。其营养成分丰富，有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱，对抑制癌细胞增生有一定的**。百合有润肺止咳，清心安神等功效，成为秋季食用之上品。

*佳吃法：煮粥。百合可当菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉;也可煮粥吃，如百合与糯米制成百合粥，放上一点冰糖，不仅可口，而且安神，有助于睡眠。

*好搭配：杏仁。杏仁有润肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥适用于病后虚弱、干咳患者。

**肉：墨鱼

关于吃肉，民间一直有“四条腿的不如两条腿，两条腿的不如没腿”的说法。墨鱼营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。

*佳吃法：红烧、爆炒、熘、炖、凉拌，做汤均可，但为防秋燥，墨鱼做汤是比较合适的。

*好搭配：豆腐，也属于养阴生津的食物，一起吃还能起到蛋白互补的作用。

小编在此提醒大家，国庆假期来临，在游玩的同时也别忘记尝一尝当地的美食，更要关爱自己的健康呀!好的身体才能有好的心情，别让身体健康影响了游玩的心情。