啤酒红烧肉怎么做好吃?做法是什么?

红烧肉可以说是有着悠久历史的菜肴，如果做红烧肉时加上啤酒会有什么效果呢?红烧肉的制作步骤有哪些呢?下面我们就一起来看看吧!

用啤酒做的红烧肉，色泽红亮，丝毫不比传统做法逊色。口感也好，瘦肉不柴，肥肉不油腻，入口软糯，回味浓香。值得一提的是，因为省去了炒糖色这一步，简单了许多，***也高了许多。

啤酒红烧肉做法

**步：准备食材。五花肉600克、啤酒1罐、葱1段、姜1小块。

第二步：将五花切成1.5厘米左右的块，葱切段，姜切片。

第三步：五花肉焯水备用。

第四步：锅中倒入一点点油，油热后将五花肉放入锅中煸炒1分钟，再将葱段、姜片、2个八角放入锅中煸炒出香味。(如果五花肉较肥，也可以不放油)

第五步：往锅中倒入2勺老抽翻炒匀均，使五花肉上色。

第六步：往锅中放入15克冰糖然后翻炒匀均。(冰糖可以用白糖来代替)

第七步：把啤酒倒入锅中，再倒入1大碗清水，2勺盐调味。然后盖好锅盖，大*烧开后转小*炖50分钟。

第八步：当锅里的汤汁剩下不多的时候，开始不停的翻炒，直至有明亮的油渗出时关*，然后即可装盘开动啦~