现在的餐厅只要有两类:加盟之后的连锁餐厅和自己做品牌的*立餐厅,*立餐厅通常只有一个,他们管理自己的餐厅。而特许经营的餐厅是通过一种已经有着集团效应的有着较为稳定的消费群体的餐厅,一般创业者会根据自身的情况去选择开什么类型的餐厅。针对*立餐厅的各方面状况进行剖析:
1、*立品牌餐厅的名字
一般是有创业者自己针对市场进行调查研究后定名的,而作为创业者拥有的餐厅,通常是一个人或者一群人,因为是有着通过**一**业的也不在少数,而且餐饮拥有者也要负责市场营销、品牌设计和培训人员,这都需要付出*大的时间和精力,所以找合作人通常是有着丰富的餐饮管理经验为佳。
2、**者
相比较于购买特许经营的特权,开一个*立传统的餐厅,餐厅拥有者会使用它们的**性想法和观点去发展一个品牌的概念和历史,而这也是许多成功的连锁企业的起点,总有超出人意外的想法。肯德基的上**块就是一个例子。
3、企业精神
真实的企业精神不仅会让餐厅拥有者想去经营和完善餐厅,而且他们也希望有自己的风格和思维,自护*立的餐厅都是源于一种*立的概念并为之付出艰苦的努力来使之实现。
4、A类性格
**自己的品牌的人大部分都是A类的性格特点,他们在事业上富有侵略性,做事也提倡以丛林法则来衡量和解决,而这种工作狂的做事特点也是餐厅会取得成功的一种支持和**。
选择了*立开店,很自然的包括了许多的工作,因为所有的事你都得自己去衡量和解决以便让餐厅进入正常运营的轨道,当然,所有的利益也是*享,至少你不必为自己的想法购买版权,不过还有很多其他的利弊在其中。