小酒厂给茅台“解围”!

面对市场上出现的假酒，茅台公司每年投入重金予以打击，但在强大利益诱惑下涌起的制假潮，让该公司应接不暇。更重要的是，茅台庞大的职工网、亲源关系，使得打假更是难上加难。中国酒业创新联盟副***赵禹在此前接受《证券日报》采访时表示，“茅台镇假茅台之所以大量存在，除了一些人受利益驱使所致，其中也有当地监管部门执法不力的原因，更与当地许多人与茅台酒厂有着千丝万缕的人际关系有关。”

李军告诉《中国新闻周刊》，在茅台镇目前的几百家小酒厂、作坊中，70%为茅台内部员工或曾经的老员工所建。而且彼此关系密切，大多沾亲带故。众多本地小酒厂、作坊打着茅台的擦边球，给查处带来难度。

另一个扯不清的原因是，茅台镇酿造的酒，95%以上都是酱香型，大至茅台，小至无名作坊，都有着相似的酿造工艺。同一批原料要经过9次蒸煮、8次晾晒、加曲、上堆发酵、入池发酵、7次取酒的工艺流程。区别在于，茅台酒的功夫更深，技术拿捏得更准确，勾兑水平更佳，而且存放时间至少5年。