80后女孩创业开DIY手工巧克力店

这一发现，她觉得平常对巧克力吃了会发胖的种种误解真是太可怕了，现在看到这种种好处，何宁当时就有点心动要做这个项目了。但是她不急于去做，而是做了个小小的市场调查，询问身边的同学和朋友对巧克力的看法，结果不管是从食用还是消费能力各个方面来讲，同学和朋友都是很感兴趣。

但是只听别人说这个项目好，她还是决定去这样的店里调查一下。当时全中国只有一家手工巧克力店在石家庄，何宁就亲自去那家店看了一下，那家店的**很热情的接待了她，并给了她很多开巧克力店的建议。何宁想那位**已经40多岁了，对于这种时尚消费，她经营的还那么好，自己开店也一定能做好。

但是那位**做的并不专一，店名虽然取的是巧克力，但是附带着还卖的有蛋糕，何宁就想要做一家手工巧克力专卖店，不仅卖自己手工做的巧克力，还让顾客亲手制作巧克力，意味着用心酝酿爱情的含义，这就是所谓的DIY性质吧。

当何宁把她创业的想法告诉家人之后，起初家里人都很反对，说她没有社会经验，投资还有风险，都想让她先工作再创业，但是何宁已经下定决心要开店了，她跟父母说了这个行业的发展前景，以及巧克力对健康的益处，父母终于被她说服了，不仅从资金上支持她，还给她提出了很多好的建议和方法。

精心准备再去创业一位比利时**的巧克力制作老师在北京有两个月的时间培训学员，何宁就赶快报名去了北京。两个月的学习时间，何宁花了5万块*，但是她学到了真正的技术，巧克力纯度辨别，巧克力的制作方法，甚至自己研制配方制作巧克力等等她都学的差不多了。

接着何宁就回到郑州赶快找房子，从找房子到装修再到开业只用了两个月的时间。何宁说开这个店时间是很紧的，因为当时已是八九月份了，学生正是开学时间，再往后一过年生意是越来越好，这是一个开店的好时机。但很多**都不舍得在这个时候转让房子，而越往后房子就越不好找，何宁心里特别急，她天天骑着自行车，大街小巷去转。

这家店面刚接下来只有45平米，让心细的何宁一改装就变成了90平米。她是怎么做到的呢?原来这间房子的高度有两层那么高，这样看着很空洞，令人很不舒服，于是在装修时，何宁把整个房间从上到下隔成了两层房子，于是下面是专卖柜台，上面就成了制作区。整个装修方案都是何宁自己想出来的，然后由一个做设计师的朋友用画笔描绘出来，两人都觉得效果很好，就找装饰公司按自己的想法装修了。

一进店就可以看出店面的整个装修风格是属于欧式的，主色调以巧克力色和奶黄色为主，墙面和家具都是咖啡色的，为了与墙面区分开，也是为了显示店的温馨，天花板就采用了奶黄色。而店里的灯光都是非常柔和的。一楼外面是巧克力的专卖柜台，而楼梯间也在一楼，为了避免楼梯间带来的空洞感，也为了给顾客提供衣服休息的场所，就用纱帘相遮把楼梯间隔成了一个小隔间，里面设有沙发茶几，也挺温馨的。店内的家具、摆设还有墙饰，甚至一块玻璃，都是由何宁亲自去建材市场精心挑选的。几乎所有的装饰都是由厂家定做的，很少是买的成品。店里的每个细节都是与巧克力有关，无论是色彩还是装饰，看上去都是比较**典雅。

巧克力要想销售的好，*主要的就是品质问题，只有质量好才能挽住顾客。于是在进材料时，何宁都是进那些纯度比较高的材料。这些材料都是是她亲自去上海的展销会上找到厂家订购的。但是由于材料比较醇正，进价也就稍微高些，在郑州卖的是相对就贵一些，但是跟北京上海这些城市来比，售价要低一半。

因为需要自己动手制作巧克力，还需要销售，何宁就又雇了两个店员。一切准备就绪，何宁的手工巧克力店就于2004年9月份开业了。刚开业，一般都要做好宣传的，但是何宁想手工巧克力是个比较新鲜的行业，一定很吸引人，就没不准备做特别的宣传，但是没想到开业的前**她的店就吸引到顾客上门了。那天已经很晚了，店里的柜台上巧克力也才只上了一层，何宁清楚地记得，一个很爱吃巧克力的女孩，进来后一下子就买了90.2元*的巧克力。

何宁说从开业到现在她的店就做了一次活动，举行的是手工制作巧克力大赛。她在门口贴上很大的宣传广告，然后又找来了自己的同学朋友，往农大、财专、警专等附近的高校张贴墙体广告。要求的是情侣参赛，而且参赛费也只是象征性的收了十几块*，所以很快就吸引了几十对情侣来报名。报名的不仅有学生，社会上的青年，还有几个医生也过来了。

参赛地点就在二楼的顾客操作区，由于场地有限，而一对选手比赛就需要耗时一个小时，于是就规定了**分上午下午，八对情侣参加比赛。为了评选的比较**和专业一些，何宁还专门跟自己合作的厂家协商，请了一位比利时的师傅做评委。每个选手比赛结束后，评委就会为其打分，分值高的再通知其复赛，复赛后评出**者，为其颁发店里提供的礼品，并且他们的作品将在店里的柜台里展示。

何宁说，店里每一块巧克力都是他们亲手做成的，材料也都是精心挑选的。所有的巧克力配方也都是她研制出来的，目前店里主打的有三种巧克力，并且都有情人物语：情人の眼泪，意味着爱情是幸福的，即使流泪也会觉得甜蜜，这种巧克力吃过之后，如果被爱情所感动的话会情不自禁地想要流泪。海洋之心巧克力，意味着，一种清新的感觉，就像我**次遇到你。这种巧克力吃过之后会让人有一种神清气爽的感觉。还有坚果香浓杯巧克力，意味着已经戒不掉你，犹如这沁人心脾的肺腑浓香。这种巧克力吃过之后会满口余香，让人回味无穷。

一直以来何宁店里的生意都是比较*爆的，但是她也遇到过一些小问题。就是顾客用模具动手制作巧克力的问题，店里面虽然有很多种供顾客制作巧克力的模具，但是时间长了，顾客就觉得没有新意了，顾客不经意间提出的这个问题，却让何宁想了很长一段时间，虽然暂时顾客还会来这里动手制作巧克力，但总有**会感到厌烦的，自己必须解决这个问题，才能长期挽住顾客。怎么样才能*大限度地让顾客发挥他们的想象空间呢，那段时间这个问题就一直萦绕在何宁的头脑之中。

一般人都认为巧克力是属于情侣们的专用食品，但是巧克力对于各个年龄段的男女都有益，所以巧克力并不只是属于情侣们的，老人小孩也可以吃。附近是老军区，很多对巧克力有认知的老人也经常来这里购买，也有年轻人为孝敬父母来买的。老年人的巧克力都是无糖的，并且需要提前订做。无糖的巧克力减少了老年人糖尿病，高血压等多发病的发生。小孩子来买的也特别多，而女孩子就更不用说了。所以何宁的巧克力不管针对什么人销路都特别棒。