王功裕问他有什么要求,胡兴发果断地回答:“工资可少点,但要学手艺。”就这样,他成了王功裕的**批徒弟。
一年后,他回家途经秭归县城时,品尝了几家店铺的包子,觉得味道很一般。当年9月,他到秭归县城开起了包子店。
万事开头难。没有积蓄,手头仅有1000元现金。他找二哥勉强凑足了经费。服务员难找,他请来在家务农的大哥当帮手。刚开头那段时间,时常**卖不到100元,胡兴发十分着急,一度要靠吃安眠药才能入睡。
3个月过去了,胡兴发的未婚妻周立翠从宜昌返回,二人开起了夫妻店。细心的胡兴发发现,以清淡为主的包子不符合秭归人偏重麻辣的口味。于是,他买来面点制作书籍学习研究,反复实验,改进包子制作工艺。很快,“发子包子”受到顾客青睐,生意日渐红*。
收获成功喜悦之时,胡兴发没有忘记亲朋和乡邻。他先后带徒弟4人,免费授艺,发放生活费,毫无保留地传授“*门绝学”。
他的大哥是村里的老光棍,不愿学包子手艺,他三番五次做工作,终于让大哥开了窍。如今,他大哥不仅结了婚,还在城里买了房,过上了幸福生活。