万记标准店可以跟当地的餐馆、酒楼、食堂、商场、超市等合作联营,进行个体店驻店经营,利用其得天*厚的条件在店中开店,设立万记产品专区,按约定提成比例进行零售,这也是在未开办专应店条件下*合适的经营方式。万记专营店这也是*理想的开店模式,选择人流量大、消费群体高的商街开店经营,统一招牌、统一形象,装修精美,既显古朴又显高雅,能留住大量的回头客,经营起来也相对方便,可现制现卖,也可********有一整套开店运营管理手册作为指导。
万记产品---万记脆脆香干煸龙利鱼、麻辣烫系列、烧烤系列、酸辣粉、肥肠米线、肉末米线、盖饭系列 随着,小摊的生意日渐红*,三元桥下电线杆旁边已容不下站着享用麻辣烫酸辣粉的顾客,黄启美一个人显然也对来往如流的顾客应接不暇。于是,她决定在附近一家农贸市场租一间摊铺,占地面积不到5 平方米。就这样,没有名字的麻辣烫店铺开张了。店内有了桌椅、有了厨房,一家像样的小店初具雏形。黄启美又开始在蘸料上下起了功夫,有人喜欢麻的、有人偏好辣的,还有人只吃麻酱的。黄启美为了满足不同客户的要求,并且**出*特的招牌式的口味,选取了 20余种调料,为了口味的*特与质量其中大部分调料都由四川本地调来特产的品种,在不断的调整配比,不断的再改良后,终于有了现在让人一吃就念念不忘的万记招牌式的味道,随后烫菜的技巧,严格的选菜,流程的管理,都被万记的***用心的捉摸 、改进,形成了自己的风格,也被众多的食客所喜爱。万记甚至**了麻辣烫蘸调料,调料也收费的先河。专门调制各种口味的蘸料,每份一元,许多人甚至冲着调料而来大快朵颐。
不过,即使是收费蘸料,也是供不应求,**下来,调料师傅可以**调制几百碗蘸料的惊人纪录,基本都没有闲暇时间。酒香不怕巷子深,虽然在破旧的农贸市场里,但是慕名而来的顾客接踵而来********自行车的、开奥迪宝马的,各式各样的人在这里都可以找到。
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