乔东家：即使会72变，只专注一件事

王朝中，乔东家脆皮*烧的大**，能让吃货心甘情愿排队排成山路十八弯的纠结模样。不过一直烧饼，竟然迷了吃货的心，这让人有点不理解。乔东家的一直烧饼为何会有如此大的魅力。乔东家脆皮*烧加盟店为何又有如此大的魅力！

乔东家：用72变的本事专注做一件事

现在王朝中做乔东家*烧，一个20平米的店，6个员工，月销达30多万，年收入400万。春熙路上****的顾客排到了大马路上，排队的顾客挡住了隔壁的门面，王朝中因此还遭到了投诉。

东山再起的王朝中33岁，经商已18年。这***他涉足过很多领域，却只学会一个道理：就是运用各种本事专注做好一件事。现在他常说自己是个卖*烧的，但是他可以做到5家直营店的规模，每个店年营业额达到400多万。

去年他签了100多家加盟商，但*后只有50几家店铺开张，原因是他对店铺的选址不尽满意。“不仅仅是加盟，我想灌输加盟商做单店的思想，想教会他们，让更多的人跟我做一件事，一起**。 王朝中这样看待自己现在做的事。33岁的他学会了把对家人的责任放大到对加盟商身上。

专注做*烧：一个烧饼真有那么大魅力?

当然一个品牌的成功不是单靠一个牛逼的**就能搞定的。在餐饮领域，口感和性价比永远都是王道。

如何让*烧符合顾客的胃口，这个问题曾一度让吃货王朝中苦恼。好的项目既要让消费者觉得物超所值，又要让自己有*可*。

王朝中在这个过程中充分展现了吃货的本能。以椒香牛肉*烧为例：牛肉必须是上好的鲜牛肉，必须是牛腩部位。他琢磨出了一套“*佳组合 ：牛腩+牛油+洋葱。虽说是牛肉*烧，可如果馅料全是牛肉却难以达到*好的味道。通过反复尝试，王朝中发现用牛腩+牛油+洋葱的搭配方式味道相当好吃。同时成本得到了有效的控制，牛腩20多一斤，牛油却不到十块*一斤，洋葱更是只有一两块*一斤。

不仅是馅料的搭配，和面时也是严格标准化执行。一次只和4斤面，擀出的每个*烧皮控制在80~85克，所有的*烧必须过称，肉馅必须是2两的重量。将*烧从面皮到馅料制作的每一个环节像加工零件一样严格控制标准，这便是王朝中对质量的把关。

王朝中说他每三个月都会和团队一起研发新品，例如“怪味猪蹄 “双椒凤爪 *烧，保质保量的同时又兼顾创新，让既有口味吸引新顾客，还要让新口味留住老顾客。加盟店每开到一个地方，都要结合当地风味研发新品。这也就是导游为什么把乔东家脆皮*烧当做当地特产向游客推荐的原因。

王朝中经常跟朋友说我就是个卖*烧的，但王朝中要做的绝不仅仅是让乔东家*一把，而是努力把产品做好，他要把乔东家这个品牌打造成*烧界的LV。

通过优质的产品吸引顾客排队，通过烧饼哥、店外电视、附赠饮品的增值服务“维稳 排队顾客，通过排队人群营造的声势吸引更多顾客前来购买，由此就形成了一个良性循环。