杨井瓦缸小吃是如何成名的？

"杨井瓦缸小吃是如何成名的？

相信很多朋友发现我们身边每时每刻都在增加特色的小吃店铺，这样的小吃店铺以特色为主，吸引了大批的顾客。像大家熟悉的杨井瓦缸小吃从没人知道，到全国范围的分店开设。好奇的人就一定会对杨井瓦缸小吃是如何成名研究下。

也为您**特色餐饮小吃加盟项目-杨井瓦缸小吃。那么杨井瓦缸小吃时如何成名的呢？杨传老厨的***杨井出生于1982年安徽省怀远县的一个小乡村。随着同村人一个个外出打工，让从小酷爱读书和当时生活困难的杨井不得不放弃学业。只身一人来到人生的**站——“**大都市”上海。当时连身份证都没有拿到的他，一没技术，二没学历，*后在老乡的一再**下找到了**份工作——帮人家送货。有了**份工作，虽然累点，但他还是干劲十足，能挣*养自己总比在家呆着强吧！两年后，他跟随着一个亲戚来到了江苏。在那里，他们各自承包了40亩土地，种起了地。杨井天天面朝黄土背朝天，没日没夜的拼命劳动，把自己晒得像个非洲人一样，那时一个19岁的小伙子，看上去像一个中年人。可功夫不负有心人，两年下来也有几万元的收益。后来一个远房亲戚说在张家港开超市生意不错，他听了后也蠢蠢欲动，随后就和老乡拿着东拼西凑的十二万五千块*来到了张家港，开起了超市。在生意做到*顺风顺水的时候，房东因眼红要回了房子，*后只能把剩下的货物打折处理掉，伤心离去。挖到了**桶金后，杨井东山再起、重新开超市的念头就一直没有打消过，他先后辗转于江阴、南通、天长市、徐州、山东、杭州等地。为了省*，他穿梭于这些城市之间的交通工具竟只有一辆自行车。他还清楚的记得，一次，从江苏徐州到山东骑了十几天，一路上风餐露宿，饿了啃个馒头，渴了喝口溪水。经过半年的东奔西跑，他终于又在杭州找到了一家超市开。然而，超市是一个即将走到头的行业，由于现在的超市一家比一家大，价格一家比一家低，价格战打得沸沸扬扬，并不像以前那么好做了。由于竞争太激烈，一年后，他几乎亏尽了所有的家当。身无分文的杨井只有回到老家。他在*穷困潦倒的时候，仍然每天抽出时间看书，给自己“充电”。就在无意间，他看了一本杂志《沉浮》——讲述史玉柱如何靠一种叫做“汉卡”的东西起家又负债两个亿，*后又以不屈不挠的精神靠做脑白金东山再起成为一大富商的传奇故事。巧合的是史玉柱也是一个怀远人，离杨井的老家仅有十几里路。当时杨井想：人家负债两个亿都可以东山再起，我们同是喝怀远水长大的，我仅负债两万多，算啥呀！经过几天的思想斗争，他终于重新振作起来，向史玉柱学习：在做任何事前都要做下试点！调查*终他选择了做瓦缸小吃，两个大瓦缸几十个小瓦罐对他来说是*熟悉不过的了。因为从懂事以来他就在摆弄这些东西，可以说是喝着瓦缸汤长大的。瓦缸煨汤是以瓷质的瓦罐为器，瓷罐因透气吸水性不好，所以比较容易控制火候和汤汁，但煨出来的汤远不及土质的瓦缸好。杨井想，要做就做*好的，他要研究如何用瓦缸煨汤。有时甚至里面的汤熬干后，连作料都熬糊了。而里面的作料也很容易粘在灌壁上产生糊味，严重影响口味，这个问题一直困扰而无法解决。从哪里跌倒就从哪里爬起这次杨井抱着必胜的信心再次来到杭州。在2004年底，杭州城里终于开出了**家装修别具一格，餐具大多以瓦缸为器皿，主打产品有煨汤、煨菜、煨饭的特色小吃——杨传老厨。12