如何开一个烧烤店?卖烧烤一年赚18万

很多投资者打起烧烤店的主意，如何开一个烧烤店，对于想开店的朋友来说是他们*关注的问题。如何开一个烧烤店，怎样才能像文中的主人公那样，卖烧烤一年也能**18万呢?

40多岁的梁玉红，看起来有点儿木讷，不苟言笑。细心交流后，人们不难发现，梁玉红憨厚的外表下，深藏着让人难以琢磨的超前经营意识。如何开一个烧烤店，从一个普通的鞋厂工人，到烧烤店的**，到如今几家控股公司的董事长，15年间的飞速成长，靠的就是他的超前经营意识。

创业起因 “打抱不平 立志创业

上世纪90年代，梁玉红似乎一直很“顺 。

1992年，在信阳固始县老家的梁玉红一直想出去闯荡一番。正好一家广州的鞋厂去招工，梁玉红被录用了，鞋厂的**是台湾人。如何开一个烧烤店，在广州，梁玉红每天的工作就是在厂里的流水线上，用一个小锤子砸鞋底。第二年，梁玉红被评为厂里的**职工;第三年，梁玉红成了“广州市**外来务工人员 。厂里花*送他去参加各种培训，高层**决定花大气力把高中毕业的梁玉红打造成公司的核心人物，而梁玉红的职位也越来越高。

“干活，不是光凭体力，还要靠脑子。农村人说干活得有眼色，就是这个道理。 在梁玉红看来，除了有“眼色 外，*重要的是干活必须脚踏实地，不要把手里的活看成干**给多少*，那样的话，永远干不好这个活。如何开一个烧烤店，但梁玉红坚持认为，自己注定是在这里干不长的。

在梁玉红眼里，厂里的**工作非常认真，对自己也非常好，但有好色的毛病，经常对厂里的女孩子动手动脚。**，**对他的一个老乡开粗俗的玩笑时惹恼了梁玉红，他当场和**吵起来。第二天，梁玉红辞职了：“咱们走着瞧，我一定会闯出自己的一片天地!

创业三部曲　烧烤店一**了18万

辞职后的梁玉红一无所有，但他有一个鲜为人知的手艺。梁玉红的父亲以前在老家的集市上摆小吃摊，做得一手美味的小吃，梁玉红继承了父亲的这个手艺。1998年，走投无路的梁玉红在当地一家酒店附近开了一个烧烤店，主要卖卤肉、鸡腿。

如何开一个烧烤店，小店非常小，但梁玉红创造了一个至今让人惊讶的奇迹，一年时间，他靠卖烧烤*了18万元。梁玉红至今记得当时自己小店火爆的场景：十几平方米的小店开了两个窗口，一个供顾客交*，一个供顾客取食物，从早到晚，两个窗口都会排上50多米的长队，每天如此。

梁玉红说，成功是有秘诀的。拿卤肉用的卤水来说，梁玉红的卤水是用十几种中药配置而成，鸡腿放在火上烤熟后，抹上花生油，浇上蒜汁，配上香菜，再搭配上自己做的金黄的辣椒，色、香、味俱全，非常诱人。如何开一个烧烤店，梁玉红的弟弟梁玉科当时也在广州打工，据他说，他哥哥非常聪明，会根据当地的饮食特点来改变配料，而且哥哥做事非常用心，每天早上很早起来做卤肉，每一道工序都不敢马虎。

更重要的是，卤肉的价格并不贵，在烧烤店附近有很多在外务工的打工仔，他们工资不高，没*去大饭店吃，但这里就可以他们的需求：十几块*，三五个老乡，坐在草地上就能聚餐。后来，周围的小饭店都来这里批发小菜、卤肉，然后拿到自己店里卖。一年后，*了18万元的梁玉红决定关了烧烤店，他的志向不仅仅是做卤肉。

因车祸放弃酒楼生意