餐饮店如何经营 餐饮店经营技巧

2015年06月15日

开餐饮店*基础的工作就是选址，装修，宣传等等，餐饮店如何经营?餐饮店经营技巧有哪些?一个好的餐饮店必须具备的条件，分享餐饮店经营技巧，好的经营策略可以让小店生意兴旺，一起来看看餐饮店如何经营有哪些绝招吧!

餐饮店如何经营?基础知识：

1.餐厅的选址：餐厅的选址决定了销售能力。

2.餐厅服务人员的服务水平：服务人员的一举一动影响到消费者的心理活动和消费次数。

3.宣传力度：一个餐厅的宣传可以有多种：比如广告宣传;媒体宣传;也可以搞活动宣传等等手段，看哪些手段既能见效成本费用的开支，又能达到*大的效果。

4.餐厅的管理：一个餐厅的决策者对一个餐厅的管理，规章制度的制定起了关键的作用。他决定员工的心态，从而影响到他们的行动。而员工的行为举止也会影响到消费者。

5.餐厅的店面设计： 一家餐厅的规划和设计能**时间吸引到来的消费眼球，餐厅的摆设能做到显眼，顺眼，明眼，给消费者一种温馨的感觉。

有了踏实的基础，生意还不够好怎么办?餐饮店经营技巧，一些好的实用的经营小策略!

1、餐厅主题：现在的餐厅要有一定的主题。虽然现在的金融危机的时候，但是民以食为天。不定期的更换主题，让顾客始终有新鲜的感觉。

2、菜肴定价：先要了解周边的菜肴价格分布，在定制自己的价位。话说现在是金融危机，失业率更是大家头疼的问题，所以顾客花*也是要考虑的(价格，菜肴，环境，特色)

3、食品卫生：作为餐厅*基本的原则之一，食品卫生。每一位顾客去餐厅用餐，放在头位的是什么?不用说当然是食品卫生!餐厅可把厨房改成半开放的让顾客可以一目了然，当然花*也心安。

4、异业联盟：不同的行业作联盟。比如说同发廊一起.....

5、用餐积分：平时积分，到年底可以分红或返款哦!可以在门口打出横幅，“吃饭即是股东 ，客人凭小票年底分红。

6、每日特价：老招了，用得好也不错。

7、媒体广告：费用较高，但效果不错，有*的话可以试一下。

8、在门口站8个保安，黑衣黑裤黑墨镜，客人来了之后，站在客人车四周，给客人开门，但脸一定朝远方看，面无表情，也不打招呼。客人问什么，也不回答。

9、对诗餐厅，门口对诗，答上来进去，答不上来，给*也不让进(仅适合某些特殊的餐厅哦)。